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喀什河现雾凇奇观:申创“美食之都”,让世界记住淮安味道!

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  第二届中国(淮安)国际食品博览会召开在即,作为中国四大菜系之一淮扬菜的重要发源地和传承地,淮安正在积极申创联合国教科文组织创意城市网络“美食之都”,向世界传递淮扬美食文化。 

  美食之都

  联合国教科文组织创意城市网络“美食之都”每两年评选一次,每次每个国家只能推选一个城市,竞争十分激烈。目前,全球共有26个城市获得“美食之都”称号。

喀什河现雾凇奇观:申创“美食之都”,让世界记住淮安味道!

  近年来,淮安通过举办美食节、烹饪比赛等活动,积极推广和传承淮扬美食文化,并于2017年起组织申创世界“美食之都”。为有效推动申创工作,淮安制定了促进淮扬菜产业发展政策意见,开展淮扬美食老字号评选活动,实施烹饪人才选拔培育工程,加大淮扬美食宣传推广力度。

喀什河现雾凇奇观:申创“美食之都”,让世界记住淮安味道!

  如今,全市食品产业产值已突破千亿元,10所院校开设烹饪专业,累计培训中高级厨师10多万人次、国家级“烹饪大师”40余人,为淮扬美食的传承和发展奠定了智力基础、提供了创新源泉。

  市商务局副局长许志豪表示,自申创工作开展以来,淮安陆续举办“一带一路”淮扬菜国际研讨会、淮扬菜大师邀请赛等系列活动,同时加强国际国内交流,先后赴澳门、成都、顺德,参加当地美食之都系列活动,赴约旦、朝鲜大使馆进行淮扬菜现场展示和表演,有力推动了淮扬菜的国际化进程。目前,淮安申创“美食之都”的各项准备工作正有序推进,预计申报结果将在今年10月份揭晓。

喀什河现雾凇奇观:申创“美食之都”,让世界记住淮安味道!

  据悉,第二届中国(淮安)国际食品博览会将策应2019年新中国成立70周年,增加淮扬菜70年发展成果展演等内容,充分展示淮扬名厨名店名菜,邀请更多国内外城市参加,加快推动淮扬菜国际化步伐。