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农村独有的一种美食,比甘蔗还要好吃

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农村独有的一种美食,比甘蔗还要好吃




这种食物它的外形看起来和甘蔗十分像,外皮青绿色,也是吃起来有甜味,它就是甜高粱,甜高粱跟我们普通的高粱是有很大的区别的,因为甜高粱的是最顶端的果穗,是紧紧的一团,而普通的高粱最顶端的果穗则是散下来的,因为它的杆吃起来非常的甜,所以才会被人叫做甜高粱。而且甜高粱茎秆富含糖分,营养价值也是非常的高。农村独有的一种美食,吃起来比甘蔗还要好吃,“甜高粱”你吃过么?

甜高粱,也叫"二代甘蔗"。因为它上边长粮食,下边长甘蔗,所以又叫高粱甘蔗。甜高粱它株高5米,最粗的茎秆直径为4厘米-5厘米,茎秆含糖量很高,因而甘甜可口,可与南方甘蔗媲美,甜高粱可以生食、制糖、制酒等作用,而且它的味道又比甘蔗清甜美味,所以在北方是非常受到农村孩子们欢迎的一种食物,只要把它从根部弄断就可以直接食用。

过去还有人们习惯生食其汁液,南方也有用于榨汁熬制糖稀或制作片糖,而且这种甜高粱的成本也是非常的低,不仅杆可以用来当零食吃,甜高粱茎秆可用于制糖、酿酒、制酒精燃料、饲料。制糖废稀可发酵成醋。榨渣可造纸,制纤维板等,甜高粱喜温暖,具有抗旱、耐涝、耐盐碱等特性,在全球大多数半干旱地区都可以生长。对生长的环境条件要求不太严格,对土壤的适应能力强,特别是对盐碱的忍耐力比玉米还强。

这种甜高粱成熟的季节就是在夏季,所以我们在夏季吃的时候也是最多,它的吃法跟甘蔗是一样的,不过这种甜高粱要比甘蔗嚼起来更好嚼一些,口感也是比甘蔗更加的清甜可口,而且鲜嫩多汁,这种甜高粱你们吃过吗?你们那里的甜高粱叫什么名字呢?