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百吃不腻的几道美食做法

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百吃不腻的几道美食做法

蒜香中翅

食材:鸡翅400克、酱卤汁 100ml、葱粒少量、蒜碎少量、青椒碎少量、食用油20ml、白砂糖10克

做法:

1.鸡翅洗净,每个斜划两刀,放油锅中煎黄,撒少许白砂糖上色增味。

3.盖上锅盖,小火焖15分钟。起盖收汁,加入蒜粒、葱碎、花椒粒炒香。

4.香料在热油中爆出香味,并与鸡翅混合即可。

板栗烧鸡

食材:鸡全腿 ,板栗,葱 ,姜 ,料酒,酱油,盐,白糖

做法:

1、去壳的板栗入锅煮4分钟左右捞出沥干水备用

2、锅中放油,油的量可以稍多点,放入板栗炒到表面变色后捞出备用

3、余油再次烧热,放入葱姜片爆香,倒入鸡块翻炒

4、鸡块表面微黄后调入料酒,酱油,盐,少许白糖加入板栗

5、倒入开水,大火烧开后转小火盖上盖,煮20分钟左右

6、再大火收干水份,撒入葱段即可

鱼香肉丝

鱼香肉丝是一道经典的中国汉族传统名菜,具有咸、酸、甜、辣、香、鲜和浓郁的葱、姜、蒜味的特色。准备好食材,猪肉切丝,用老抽、味极鲜和淀粉腌10分钟。胡萝卜、木耳、莴笋也切成丝,葱姜切成末,红油豆瓣酱剁成末,泡椒切小粒,锅烧热,下油,再下腌好的猪肉煸炒至变色盛出备用,热锅凉油,放入红油豆瓣酱及泡椒炒香,放入葱姜末一起炒,加入炒好的肉丝一起炒,加入葱姜末及泡椒一起炒,加入炒好的肉丝一起炒,用老抽,味极鲜,料酒,醋,白砂糖,调成鱼香汁,倒入鱼香汁炒匀,焖煮至胡萝卜,木耳,莴笋熟,一汤匙淀粉,二汤匙水调成水淀粉,倒入锅中,炒匀,大火收汁即可起锅,