当前位置 > 美食 > /文章内容

美味可口的家常菜,香气十足

99.9%的人都看了

1种枣健脾解酒还能防癌!怎么吃
1种枣健脾解酒还能防癌!怎么吃

就来一起了解了解冬枣都有哪些营养价值,以及要怎么选购吧。 冬枣的7大功效和作用 解酒。富含果...

美味可口的家常菜,香气十足

肉丝豆芽炒粉条

 

 

主料:黑豆芽400克、猪里脊肉200克、红薯粉丝100克;

辅料:韭菜50克、大蒜5瓣、干辣椒3个、盐5克、酱油15克、老抽3克、淀粉2克、料酒5克、饮用水150毫升、花生油适量;

做法

1.豆芽择静用盐水浸泡15分钟后控水,韭菜择好洗净切寸段、大蒜切片、干辣椒洗净去籽备用;

2.红薯粉丝煮熟捞出控水备用,里脊肉切丝,加盐2克、有机酱油5克、淀粉2克和料酒5克拌匀腌制20分钟;

3.平底锅烧热后放多一点的花生油,下腌制好的肉丝快速炒熟后盛出备用;

4.利用锅底的余油爆香蒜片和干辣椒;

5.下处理好的豆芽,调入盐3克,中火翻炒至豆芽断生;

6.下煮好的红薯粉条,调入有机酱油10克、老抽3克和热水150毫升,拌匀煮2-3分钟至汤汁被粉条吸收;

7.待粉条入味后下炒好的肉丝、韭菜段拌匀;

8.拌匀后关火即可食用;

芋儿美蛙

 

 

原料:美蛙2只(约400克) 去皮芋儿300克青红椒圈100克小葱节20克泡椒末、蒜米、盐、料酒、辣鲜露、味精、鲜汤、红苕淀粉、湿生粉、香油、菜油各适量

制法:

1.把美蛙宰杀治净后,剁成小块纳盆,等到加入料酒和少许的盐腌10分钟,再加红苕淀粉拌匀。下入六成热的油锅炸至八分熟时,倒出来沥油。把去皮芋儿纳碗加适量的盐,入笼蒸熟了取出。

2.净锅放油烧熟,下泡椒末、青红椒圈、蒜米和小葱节先炒香,掺入适量鲜汤烧开后,放入美蛙块、芋儿并下盐、味精和辣鲜露。待小火烧至入味时,用湿生粉收汁并淋少许的香油,起锅装盘便上桌。

宫保杏鲍菇

 

 

用料:杏鲍菇三个,花生米,干红辣椒,姜,葱,蒜,糖,醋,老抽,香油,鸡精,水淀粉,盐,青椒。

做法

1.杏鲍菇洗净切小丁,花生米准备好。

2.青椒切小块,辣椒切小段,葱姜蒜切碎。

3.老抽、白糖、醋、鸡精、水淀粉和盐调成汁备用。

4.炒锅中放多些油,将杏鲍菇过油后倒出。

5.炒锅中放少许油,放入干红辣椒变色后,放葱姜蒜爆香。

6.放入杏鲍菇丁翻炒。

7.转小火,淋入调好的汁,快速翻炒。

8.加花生米、青椒块翻炒几下,淋少许香油即可。