当前位置 > 美食 > /文章内容

6道家常美食,好吃特别下饭

99.9%的人都看了

1种枣健脾解酒还能防癌!怎么吃
1种枣健脾解酒还能防癌!怎么吃

就来一起了解了解冬枣都有哪些营养价值,以及要怎么选购吧。 冬枣的7大功效和作用 解酒。富含果...

6道家常美食,好吃特别下饭

油焖嫩笋

食材:春笋,盐少许,老抽(上色),生抽或鲜贝露酱油,糖,一点点鸡精。

做法:

1. 春笋洗净用刀拍扁切条,再切段。

2. 锅里多放些油烧热后,放入春笋大火翻炒,炒至八分熟后调入一点老抽勺糖,倒入适量鲜贝露增鲜,尝尝咸淡,不够咸再加少许盐调味。

3. 最后撒少许鸡精炒熟即可

爆炒酸辣小

食材:主料 猪小肠500g 酸笋1条 香芹1颗 干辣椒8个、盐适量 生抽2勺 老抽1勺 料酒2勺 花椒6粒 香叶3片 老姜1块 五香粉1/3勺 蒜 5粒 生粉 4勺

做法:

1、洗小肠,放两勺生粉抓洗干净,切好备用。

2、香芹洗干净切段,酸笋切小片,蒜切小粒,姜切片,干辣椒切小段。

3、放姜、花椒、香叶、酒料、辣椒、五香粉、盐、老抽腌制小肠10分钟

4.热锅倒入花生油,放入酸笋小火煸炒三分钟后

5.再放入蒜香芹中火煸炒1分钟盛出备用。

6.炒好的配料

7.再次倒入花生油(要多点油)烧热后,调大火,腌制好的小肠快速翻炒变色后

8.放入炒的配料,生抽炒均匀即可

红烧排骨

食材:鸡大葱青椒干辣椒八角、大料小米辣土豆醋、盐、味精、白糖、食用油、花椒老姜蒜啤酒一瓶豆瓣酱

做法

1、准备好所有的食材,根据鸡肉的分量,其余配料适量

2、鸡肉切块,大葱、青椒、小米辣切节。老姜,蒜切片。

3、土豆切大拇指节那么大的块。鸡肉下锅煮掉血水,捞起沥水。

4、锅内下油,油温烧到一定程度,不要太过高,放糖,小火熬化白糖。

5、油锅里加入花椒,把花椒煎香,然后鸡肉下锅翻炒上色,上色后,加入老姜和蒜片翻炒,再加入小米辣呛香。最后加入适量豆瓣酱、加入适量醋和盐。

6、翻炒一会儿,倒入啤酒,加八角大料,干辣椒,下土豆。啤酒要淹过鸡肉和土豆。

7、用盖子盖上用中小火焖10分钟左右,过程中不要翻炒。切记火不要太大,不然容易糊锅。

8、揭开盖子,见水收得差不多以后,翻炒一下,注意不要大力翻炒,这里土豆煮融了,大力翻炒容易把土豆翻烂。

9、加入青椒和大葱,翻炒下,千万不要让大葱和青椒炒太融、

10、最后关火后放适量味精或鸡精,起锅

洋葱爆炒鱿鱼

食材:鱿鱼两只;洋葱一个;生抽三匙;糖一匙;生姜两片;辣椒两个;盐;黄豆酱

做法

1、先把鱿鱼焯水,然后下黄豆酱和辣椒,姜爆香,把洋葱放进去翻炒,差不多时放入鱿鱼

2、翻炒鱿鱼时,放入糖,盐,生抽,炒

3、至熟,就放点葱花就可以出锅了