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美味的几道家常菜,鲜香好吃还不贵

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美味的几道家常菜,鲜香好吃还不贵

非常美味的几道家常菜,鲜香好吃还不贵,不信可以试试特别下饭

小炒河虾

食材:河虾300g、红辣椒1个、青蒜2根、蒜3瓣、生抽1汤勺、盐少许

做法

1.将青蒜切段,红辣椒切丝,蒜切粒。

2.锅中放入适量油,烧热后放入洗净的小河虾。

3.炒至河虾变色,放入青蒜和红辣椒翻炒1分钟。

4.等炒匀后加入适量生抽和少许盐,继续翻炒均匀。

5.最后加入蒜粒,炒匀出香味即可出锅装盘。

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香辣肉丝

食材:里脊,料酒,生抽,糖,胡椒,香菜,辣椒,葱,姜,蒜,麻油,盐,

做法:

1、里脊切丝,用料酒、生抽、糖、胡椒入下味。

2、香菜切段、辣椒切丝、葱姜蒜适量。

3、热锅温油爆香姜丝,滑炒里脊丝到散,肉变白。

4、加入辣椒丝,蒜末大火翻炒3分钟。

5、加香菜,葱段炒1分钟,淋麻油、盐、胡椒,出锅。

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香葱肉末鸡蛋卷

材料: 鸡蛋2枚、里脊肉150G、小葱2根、姜末少许、盐、鸡精、胡椒粉、料酒、水淀粉、酱油少许、香油;

做法

1.鸡蛋放入碗中打散后,加入少许水淀粉(约10ML)打匀(使蛋液凝固力增加);

2.里几肉洗干净后切成丁,再剁成肉末,加入少许姜末,剁好后放入碗中调入盐,鸡精,胡椒粉,料酒,美极鲜酱油,少许蛋液及葱花拌匀;

3.锅中放少许油小火烧至温热,倒入蛋液铺满整个锅底,一直用小火慢慢等蛋液凝固,再小心沿锅边铲开翻面煎成蛋皮;

4.煎好的蛋皮放入盘中,铺上一层肉末,再卷成条;

5.大火烧开蒸锅水,放入鸡蛋卷,中火蒸8分钟,取出淋少许香油即可

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酸辣鸡杂

材料:鸡胗、泡萝卜、酸豆角、泡椒、姜末蒜末、泡包菜、十三香,麻辣烧烤调料,生抽,盐,老抽,食用油、鸡精;

做法

1.将鸡胗洗净切细薄片,放入少许盐,十三香,麻辣烘烤调料腌五分钟。

2.将准备好的泡菜如酸萝卜,酸豆角,酸包菜,泡椒切小粒待用。

3.油锅烧热,倒入腌制好的鸡胗爆炒变色,倒入老抽装盘待用。

4.另起油锅,倒入姜蒜末暴香,倒入泡菜2翻吵暴香,倒入鸡胗翻吵均匀,调入鸡精即可

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香脆辣味炸鸡翅

材料:鸡中翅、盐、黑胡椒粉、辣椒粉、料酒、鸡蛋1个、面粉、面包糠、姜;

做法

1.洗净鸡中沥干,准备好材料,切几片姜片,鸡蛋打成蛋液,面包糠和面粉分别拿碗分装好。

2.用盐、姜片、黑胡椒粉、料酒、辣椒粉把鸡中腌制20分钟左右。

3.把腌制好的鸡中按顺序裹上面粉、蛋液、面包糠。

4.鸡中下油锅炸至两面粉定型后,转中小火炸约五分钟至鸡中熟透。捞起后沥干油即可。

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鱼香茄盒

食材:茄子200克,肉馅(半肥瘦)100克,泡椒酱30克,姜末10克,蒜末20克,鸡蛋1个,酱油12克,糖、醋12克/8克,淀粉、面粉10克/20克,水适量,盐适量,鸡粉适量,食用油适量,葱花适量

做法:1、将肉馅加入姜末、盐、鸡粉、水淀粉拌匀。

2、鸡蛋加淀粉、面粉、水、盐、食用油调成全蛋糊。

3、茄子洗净削皮切成两刀一断的夹刀片,将肉馅酿在切片中备用。

4、热锅倒油烧至六层热,将酿好的茄子裹上全蛋糊,下油锅炸至金黄色捞出

5、锅中留底油中小火,下入姜末,蒜末,泡椒酱炒香后加少量水,加酱油、白糖、醋、盐、鸡粉推匀,倒入水淀粉推匀后浇在炸好的茄盒上,撒上葱花即可。

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排骨炖海带原料:新鲜排骨400g,海带200g。

辅料:葱半根,八角1个,花椒10粒,姜3片,蒜3瓣,生抽3汤匙,盐适量

准备工作:1、海带用清水浸泡1到2小时左右洗净沥水,沥净水再把海带切成菱形块。

2、排骨斩成小块后清洗干净,凉水入锅用大火烧开,打尽浮沫后再把排骨捞出来控水。

做法:1、起锅放油烧热后下入葱段、生姜片、蒜瓣、八角和花椒粒,用中小火把这些东西炒出香味。

2、下入排骨煸炒至表面微焦,然后倒入适量生抽翻炒均匀

3、加适量清水并放入海带,大火烧开后改用小火炖到排骨软烂,加盐调味后再稍煮几分钟即可开吃

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金桔牛肉原料:牛肉,莲藕、金橘5个、山楂4个

调味:葱、姜片、盐、胡椒粉、料酒、番茄酱、白砂糖、食用油各适量

做法:1、牛肉洗净,切块。

2、莲藕去皮,洗净切片;金橘洗净,切成两半;山楂洗净,切成两半,去籽。

3、锅置火上适量油烧热,放入葱、姜片爆香,放入牛肉、料酒炒至变色。

4、下入山楂、番茄酱炒匀。

5、倒入莲藕翻炒出香味。

6、倒入适量开水,大火烧沸后撇去浮沫,改用小火炖40分钟。

7、加入金橘、盐、、胡椒粉、白砂糖,小火继续再炖20分钟。

8、炖至汤汁浓稠、红亮,金橘牛肉即可出锅