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西藏美食大盘点,你吃过哪些?

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西藏美食大盘点,你吃过哪些?

自古民以食为天,不论你去到哪个地方,风景、美食都必不可少,而每一个地方的美食都因当地的气候、地域、物产的不同而有所差异。西藏,这个天上的雪域高原,因其粗犷大气,也融入了独具一格的饮食文化。来到西藏,美景需要慢慢欣赏,美食需慢慢品尝,这样才能真正领略到这雪域高原的美,美景与美食相配,才是人生一大幸事。

01虫草松茸鸡

虫草即冬虫夏草,是炒得很火的一道药材。用青藏高原本地的虫草、松茸、土鸡作为食材,做好的虫草松茸鸡汁浓味鲜,香味扑鼻。虫草和松茸都是滋补佳品,鸡更是有补气养血的功效,强强联合的菜品极具异域风情。

 
02拉萨凉粉

在拉萨的街头小巷中,可以看到很多卖凉粉的小摊。拉萨的凉粉是由豌豆粉或者红薯粉制作的,用十几种高原调味品佐料,是一道既解馋又饱腹的街头美食,去西藏一定要吃一碗哦!

 
03藏土豆

土豆之于西藏人,就像火锅之于四川人,是不可缺少的食物。西藏的土豆,因长在高原,受气候环境影响,淀粉沉淀多,吃起来特别香甜。最常见的吃法是酥油炸土豆、土包包子,蘸着甜辣的酱料,软糯的土豆会在一瞬间侵占你所有的味蕾。

 
 
04蒸牛舌

蒸牛舌是西藏著名的风味小吃,多见于拉萨等地。以牛舌肉为主料,经煮蒸而成。煮后不论热用冷食、加不加调味料都不错。

 
05朋必

朋必为藏语,是一种用豌豆面制作而成的、类似凉粉的日喀则小吃。刚刚买来的朋必新鲜热乎,浇上新磨的辣椒汁,吃一口满嘴香气,回味无穷。现在,朋必几乎成了日喀则小吃的一种象征,有藏民戏称“朋必就是朋友来了,必须要吃的美味。

 
 
06血肠

在藏族地区,无论是农民还是牧民,每宰一只羊,羊血不单独煮食,而是将羊血灌入小肠内煮沸而食,又香又嫩,品尝一口,满嘴生香,十分解馋,别有风味。

 
07人参果饭

人参果饭藏语译为“卓玛折丝”,它是用大米、人参果、酥油、白糖蒸煮而成,或将煮熟的人参果拌入米饭,再淋上酥油汁即可食用。人参果饭甜香和奶香融在一起,初入口是淡淡的,咀嚼几下,就浓浓地化开。过藏历年期间,是必须吃的食品。

 
08奶渣包子

新鲜的牦牛奶煮沸以后被藏族人用传统而独特的方式分解,最贵重、最精华的是酥油,其次是奶渣,也就是提炼了酥油以后剩下的渣子。新鲜的奶渣酸酸的,白白的,可以用来做馅,奶渣包子由此而来。奶渣晒干以后,可以用来当零食吃,也放在粥或者汤里面做佐料。