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解馋开胃的几道家常菜

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解馋开胃的几道家常菜

山药焖羊肉
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配料:羊肉400克,山药200克,生姜5片,八角茴香1片,开水100毫升,酒20毫升,酱油30毫升,糖5克,芫荽5克。
实践:
1。将羊肉切成小块,取出沸水锅里的血沫。
2,把油放在锅里加热50?。加入八角和姜片调香。
三。加入羊肉炒至碎。
4。加入酱油、料酒和糖均匀炒匀。
5。将羊肉放入温水中,转成大热,焖20分钟。
6、山药剥皮滚刀块
7,焖20分钟,加入山药,继续煮20分钟。
8,在烹调之前,汤会加厚,用盐调味并用芫荽洒。
家常豆腐
配料:老豆腐580克,鲜蘑菇40克,胡萝卜40克,芹菜茎30克;饮用水150毫升:酱油12.8克(酱油越多,酱油越少),盐1茶匙,植物油2汤匙
1,准备你需要的所有材料,并把它们清理干净。
2。切厚的豆腐,切碎的扁豆,鹅肝和芹菜。
三。火锅(我用平底不粘锅),加入植物油,然后把豆腐一块一块地放入锅中;
4,煎至两面变黄,捞出;(我只用两盆煎)。
5。把底油放在平底锅里,加入莴苣炒。
6、加入胡萝卜炒匀。
7,倒入煎豆腐,倒入150毫升水中。
8,倒入酱油和一茶匙盐,搅拌均匀,煮沸1分钟。
9,加入芹菜段,煮至所有配料味道浓郁。
香菇烧豆腐
配料:1片北豆腐,250克香菇,2香椒,1汤匙牡蛎油,1片葱,1片生姜,2片大蒜,1汤匙生抽提物,适量水淀粉。
1。香菇切断伞柄,洗干净,伞盖折叠,先浸泡,再洗,即可洗干净。
2、麻叶将刀片切成两片,将豆腐切成小块,将辣椒切成圆形。
3、将锅内加热,放入豆腐,炒至金黄,浮起沥干。
4。倒出锅里的油,在锅里留一点油,加入葱、姜、蒜片,炒蘑菇片,稍炒蘑菇片,稍微软化蘑菇。
5。加入油炸豆腐块,倒入半碗水,加入酱油,煮沸,在小火上烧焦,使其味道鲜美。当剩下一点汤时,加入胡椒圈,均匀搅拌。
6。加入蚝油,少许盐,倒入水和淀粉,用大火炒匀,直到汤变稠,全部用原料包好,关火,上碟。
小炒脆骨
材料:山胡椒油;脆骨;红椒;大蒜;蒜苗;八角;桂皮;花椒;生抽;老抽;盐
1。把大蒜彻底洗净,使蒜打松,切红辣椒,切成圆形。
2,火锅冷油放辣椒,炒,然后捞出。
三。放入八角,桂皮,蒜,出香味放入脆骨,加一点点水,生抽,老抽,盐,中小火慢慢煮个五分钟左右,偶尔翻两下,(这一步主要是让脆骨入味)
4。当水快干时,转入高火炒,然后加入少许油(使菜看起来更好),加入几滴胡椒油,炒几遍,就完成了。