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美食文化节:共品特色长桌宴

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美食文化节:共品特色长桌宴

   品黎族美食,赏黎族歌舞。11月2日晚,一场别开生面的美食盛宴在海口名门广场举行。为了增加美食节的互动性、趣味性和体验感,2018第三届海南美食文化节,海南日报报业集团特别联手白沙罗帅天涯驿站团队,为市民游客打造了原汁原味的黎族特色长桌宴。

  “食物口感很有特色,非常好吃!”“黎族阿妹的竹竿舞充分展现出了黎族同胞的热情好客。”现场参与者赞扬道。

  现场活动精彩纷呈

  2日晚6时许,名门广场聚集了众多热爱美食的市民游客。黎族特色长桌宴活动伊始,精彩的互动游戏就调动起了现场观众的积极性。

  “凡是摇到前十名的观众都能获得奖品。3、2、1,开始!”随着主持人口令,大家纷纷拿出手机摇一摇,希望能够摇到好运。

  本次活动,主办方为现场观众准备了白沙那吉跑马场骑马票、撸串大会体验券、黎族特色长桌宴体验券、翁之意本草饮料等丰富的奖品。

  幸运观众郑女士得到一张骑马票后非常高兴。郑女士告诉海南日报记者,她从来没有去过白沙,也没有骑过马,家人正好计划周末去市县游玩,“可以借此机会去白沙逛逛,亲身体验骑马这项运动。”

  获得撸串大会体验券的小王则对撸串大会充满兴趣,她表示自己平常很喜欢吃烧烤,“撸串大会既有美食可以品尝,又可以看川剧变脸表演,明天一定要过来参加。”

  感受长桌宴的独特魅力

  本次活动的重头戏——黎族特色长桌宴,在黎族歌曲《摸鱼歌》的音乐声中拉开序幕。

  竹筒饭、姜葱炒鸡、捞叶煎蛋、山兰酒、鱼茶……一盘盘黎族特色美食被端上桌,供市民品尝。“这是我第一次参加长桌宴,这么长的一排桌子,这么多人一起吃饭,还有很多没听说过的菜肴,感觉很新鲜。”一位参加长桌宴的游客说,在美食文化节中,他体验到了民族风情,感受到了民族文化魅力。

  长桌宴是黎族最隆重的礼仪和最高级别的宴席,已有几千年的历史。长桌宴的桌子、酒杯、筷子等一般以竹子制成。把长方形的桌子排成长列,长长的桌上铺着绿油油的芭蕉叶,芭蕉叶上盛着各种各样原汁原味的特色美食,以招待最尊贵的客人。席间觥筹交错,歌声缭绕,无不散发出浓浓的黎族饮食文化气息。

  本次黎族风情长桌宴由白沙罗帅天涯驿站团队精心打造。为了筹备这次活动,该团队工作人员从凌晨开始忙碌,精选了黎家美食构成了长桌宴的美食菜单。

  “以竹筒饭为例,昨天砍下新鲜竹子,取中间部分劈成两半,将农家腌制猪肉和大米用山泉水浸泡后放入其中,用竹叶封起后架在炭火上,烤制四五个小时后砍成一节一节,再把表皮削去才能端上餐桌。”白沙罗帅天涯驿站团队总经理助理贾春凤介绍道。

  互动体验竹竿舞

  在品味美食的同时,现场的竹竿舞互动环节更是掀起一阵阵高潮。

  黎族文化丰富多彩,其中竹竿舞就具有很强的观赏性。这原本是黎族专门用来祭祀的舞蹈,如今,竹竿舞不仅仅是一种娱乐性舞蹈,更是年轻的黎族男女相互示爱的活动。伴随着富有民族特色的音乐,大家跳着竹竿舞,喜庆而欢乐。

  海南日报记者看到,舞台上平行摆开方木作垫架,垫架上横放若干根长竹竿,两侧的持竿者双手各执一根竹竿尾端,按照一定的节奏开合竹竿,现场参与观众在竹竿之间跳跃。现场气氛热烈,场面豪迈洒脱。