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肉夹馍在家做,简单又美味

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肉夹馍在家做,简单又美味

一天天渐凉,离供暖的日子越来越近了。每天早晨闹钟响后,我都想在被窝里多待一会儿。舒舒服服地再睡上一觉,但这是不可能的。家里上学的娃得吃早饭啊,这也是体现出老母亲最光荣也最伟大的一面吧。以前我经常会为每天早餐吃什么而发愁,自从入了美食圈,总觉得早餐的种类太多了,根本就做不完,能做到我当奶奶的时候。

最早我做的早餐样式都是跟早点摊学。他卖什么,我学着做什么。最后,家人都很给力地表示,我做的比买的好吃。我听后,心中甚是欣慰。如今,沿街卖早餐的都被取消了,早点铺就出现了每天都排队或者是等座的情况。从此能在家做早点,就不去买着吃了,也免去了排队的烦恼。自己做的早餐更健康更营养,也更加适合家人的口味。

肉夹馍是最爱的早餐之一,尤其是以前很流行的那种土耳其烤肉肉夹馍。前两天收到一款鸡翅腌料的试用装,有很多种口味,其中一种就是土耳其烤肉味。我用它腌了鸡腿肉,烙了发面饼,夹肉吃别提多地道了,特别香!减肥的我也忍不住吃了两个。剩下的做了第二天的早餐,连挑食的孩子也说喜欢吃。

 

所需食材:

面粉400克,鸡腿2个,土耳其口味腌料30克,玉米油2勺,酵母3克,白糖2勺,胡萝卜1根,洋葱半个,白芝麻适量

做法:

1.买来的鸡腿,用剪刀去皮去骨,切成小块。

 

 

2.鸡腿块加入腌料,拌匀腌制4个小时。

 

3.面粉加酵母,白糖和玉米油,用30度左右的温水和面,发酵至2倍大。

 

4.锅中放适量的油,放入腌好的鸡腿肉煎至表面金黄,略发焦。

 

5.锅中留底油,油热倒入事先切好的胡萝卜片和洋葱片,炒至胡萝卜和洋葱变软,捞出和鸡腿肉混合备用。

 

6.饧发好的面团反复揉几下,直至表面光滑,将面团搓成长条状。 用手直接分成小剂子。

 

7.将小剂子搓成长条状。

 

8.将长条擀扁并卷起。

 

9.卷起后竖着按扁并擀圆。朝上的一面抹些清水,再粘点白芝麻。

 

10.平底锅中放适量的油,放入饼坏,烙至两面金黄即可。

 

11.稍放凉,加入肉,咬一口,香极了!

 

小贴士:

1.面粉中放白糖,更易成功发酵。放食用油,可以让饼的口感更好更有层次。

2.面饼坯烙之前不要擀的太薄。