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川湘菜馆已经成为巨头,粤菜如今寥寥无几

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 川湘菜馆已经成为巨头,粤菜如今寥寥无几
  
  中华美食博大精深源远流长,中国美食主要那就是分为八大菜系,对于这些菜系很多人都是有所了解,其中粤菜也是中国八大菜系中的一种,说到粤菜那就是广东菜了,早在八十年代粤菜菜馆在广州大街小巷都是随处可见,而后就有把粤菜做得做好的人走出广东,将粤菜带到了各个省市。
  
  随着粤菜走出广东在中国很多城市都是可以看到粤菜馆,让更多人对粤菜熟悉起来,不过在近几年川菜和湘菜的发展那就是非常迅速,走在广州街头你就可以看到很多的川湘菜馆,什么酸菜鱼麻辣烫等,已经是超越粤菜成了巨头,而粤菜馆的话那就是已经是寥寥无几。
  
  在现在很多城市那就是十步一间麻辣烫酸菜鱼,百步那就是可以看到一间小龙虾或是麻辣火锅,而粤菜馆已经是很少看到,虽然还有一些老字号在坚持着,不过已经有少数已经是开始转化商业,而在默默坚守的粤菜馆那就是经常会更换厨师,只为了做出最好的美食。虽然粤菜现在还是有人喜欢去吃,可是在现在这个生活节奏较快的社会,很多人都是倍感压力,在有压力的时候很多人喜欢感受重口味和味觉刺激的食物,特别是现在的年轻人很多都是无辣不欢,觉得吃辣可以带给他们快乐,可以缓解压力,而川湘菜就刚刚好做到了。
  
  都是知道川湘菜是以重香料重麻辣的特色吸引人们的胃,很多追求味觉刺激的朋友就喜欢吃到这样子的美食,而相反的粤菜口味太过于温和,不符合人们享受味觉刺激,而是更适合注重养生的朋友,而喜欢刺激口味的多过温和,这也是个人口味决定的。