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河南特色美食,路人嫌脏都不买

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河南特色美食,路人嫌脏都不买



对于一些吃货来说,品尝天下美食就是他们毕生的志愿,挖掘一些不一样的美食,在有些地方特色的美食,只有本地人才知道其中滋味,外地人觉得造型不好看,或者觉得脏就不愿意品尝了,但俗话说不干不净,吃了没病,这些美食路人看见嫌脏都不买,但只要品尝过后,吃得停不下来!





黄河流域是华夏民族的发源地,河南可以说是全中国人的老家。在这片古老的土地上,有着很多的美食,但是河南的美食都有一个特点,那就是实在是太注重内在了,导致了会忽略外在。就是说,有太多的河南美食,都被丑陋的外表耽误了!比如著名的胡辣汤,连《舌尖》剧组都嫌弃。今天小编要介绍的五香糟鱼,也是如此。



五香糟鱼在河南的街头随处可见,但是很多人都不会把它和美食联系在一起,因为光从外形看,这明明更像是一堆没有处理好的臭鱼,连鱼鳞都没有刮干净。但是如果这样想的话,那绝对就会错过一道美食啊!,这道菜的做法,那可不一般!



虽然没有去掉鱼鳞,但是在吃的时候,不会有任何问题,因为这种鱼的做法有讲究。把鱼清洗干净后,先油炸,一定要炸得外酥里嫩,色泽金黄。再加入有八角桂皮、酱油辣子、葱姜蒜等特制作料的糟水里,在高压锅里再压一压。这样做,不仅非常的入味,而且别说是鱼鳞,就连鱼骨头都酥了,一口下去就跟吃肉一样,入口即化,咸香可口。



这种做法其实和卤菜有点像,所以这种五香糟鱼虽然很美味,但是也很咸,所以所以当地人也会配合饼膜一起吃,这样美味又管饱,两全其美。