当前位置 > 美食 > /文章内容

这四道家常菜,让你胃口大开

99.9%的人都看了

1种枣健脾解酒还能防癌!怎么吃
1种枣健脾解酒还能防癌!怎么吃

就来一起了解了解冬枣都有哪些营养价值,以及要怎么选购吧。 冬枣的7大功效和作用 解酒。富含果...

这四道家常菜,让你胃口大开


酸辣牛肚;牛肚洗净,切成小方块,码味上芡。干椒、酸辣椒、芹菜、蒜苗切段,蒜瓣切片,姜切丝。中火将牛肚过油。锅入油加热,依次放花椒、干辣椒煸炒,再放酸辣椒、芹菜、蒜苗、生姜拌炒,加精盐、鸡精、红油、豆瓣酱炒匀。放入牛肚快速翻炒1分钟即成。

水煮鱼;腌料粉把鱼片腌好待用;猪油40g烧热,下姜蒜末炒香在下水煮料 泡椒酱稍炒加鲜汤烧开后,锅内汤汁烧至微开,把鱼片抖散入锅,烧开倒进汤碗。撒入蒜末;把锅洗净,放色拉油30g烧热,下干辣椒段,花椒炝至棕红色到鱼片上,撒葱花,香菜,芝麻即可

肉末烧茄子;锅烧热,去油光锅,倒入肉末,大火炒干肉末的水分,转小火。炒香后将肉末扒到锅边,加入适量的豆瓣酱,小火将豆瓣酱炒散,倒入蒜蓉和姜末小火煸炒。当蒜末、豆瓣酱炒香时转大火,和肉末一起爆出浓烈的香味。倒入茄子再加水,大火焖烧3分钟。再加入红椒碎和适量鸡精,大火翻炒收汁,当汤汁快干时淋入适量的生粉水勾芡,撒上葱花,即可关火起锅。

豆腐烧肥肠;把豆腐切成小块,用开水烫一下,烫掉豆腥味;大肠用少许老抽生抽,料酒姜葱大料卤好,切小块备用。锅预热,加入葱花,蒜末,姜末,爆香,倒入香辣酱炒香,加入肥肠,胡罗卜翻炒,再加入料酒,盐,胡椒粉,翻炒一下,加入清水;大火烧开,加入豆腐,转小火炖煮,炖煮15分钟左右,有红油加点红油,没有可以不加。撒上香油,起锅即可