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盘点全国各地中秋节吃什么

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盘点全国各地中秋节吃什么

全国各地中秋节吃什么 中秋节传统美食盘点

中秋佳节快到了,不知道大家有没有购买中秋节传统美食呢?大家都知道中秋节要吃月饼,这是都知道的传统习俗,只是中国地大物博,很多地方不仅吃月饼,还有很多当地的饮食习俗,那么全国各地中秋节吃什么?中秋节传统美食又有哪些呢?赶紧看看吧!

全国各地中秋节吃什么-北京

中秋节美食:提浆月饼


老北京的传统月饼,提浆月饼有自来红、自来白和提浆月饼。

提浆月饼是指月饼皮面的一种制作方法,说通俗点“提浆”就是熬糖浆,另外在皮面中还要加入一定比例的大油,以起到酥松的作用。有回民购买时,就把大油换成黄油。这种月饼的特点是皮酥、馅香,“老北京”中秋特爱吃。

菜式上,八月秋高蟹正肥,中秋正是品尝螃蟹的时节,北京尤其讲究品尝醉蟹。

全国各地中秋节吃什么-四川

中秋节美食:麻饼、蜜饯、鸭子


四川人过中秋除了吃月饼外,还要打粑、吃麻饼、蜜饼等,四川人也在中秋节杀鸭子。在川西地区,烟熏鸭子是中秋节必备佳品,因那时当年生鸭已长大,肥瘦适宜。

师傅选当年生的仔鸭,宰杀后褪尽羽毛,开膛取出内脏,洗净后,去翅尖、鸭脚,加盐码味腌渍一夜后,入沸水中略烫至皮紧,捞出抹干水分,置熏炉中,用稻草烟熏至呈茶色,出炉放入卤锅中卤熟,食时改刀装盘,色泽金红、肉质细嫩、烟香浓郁的烟熏鸭即成。

全国各地中秋节吃什么-陕西

中秋节美食:团圆馍、西瓜


陕西西安一带,每到中秋节,当地每家做馍,称“团圆馍”。馍有顶、底两层,中间加芝麻。馍上层用大碗拓一个圆圈,象征中秋之夜,圆中刻“石头”一块,上站一个吃蟠桃的“小猴子”。

馍在锅里烙熟后,切成尖牙状,全家每人一牙,家人短期外出,则留下一牙。出嫁的姑娘,娘家则送馍上门,以示全家团圆不忘。

中秋节不论贫富,陕西人必吃西瓜,西瓜还要切成莲花状,它作为解暑良品,性寒凉,糖多,能清热泻火,具有宽中下气、利尿、治血痢、解酒毒的功效。

在中秋月圆之时,一边乘凉赏月,一边吃着解暑的西瓜,凉意宜人

全国各地中秋节吃什么-广东

中秋节美食:糕饼


潮汕中秋美食品种颇多,主要可分为三大类:一是糕饼类,潮汕各地月饼,甜的、咸的、荤的、什料的、多味的各式各样种类繁多。

还有面饼、软糕、云片糕均为中秋节糕饼,为潮人送亲戚之佳品,可说潮人送月饼是睦亲的习俗;二是潮地中秋节季,天高气爽正是水果成熟之时,柚、柿、杨桃、菠萝、石榴、橄榄、香蕉等也是潮人中秋的另一类美食;三是农产的芋头、南瓜,潮人用其制作芋泥、瓜浆也是潮人喜欢的。

芋头、糍粑等也是潮人中秋必吃的。