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无辣不欢 几家重口味的美食店别错过

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无辣不欢 几家重口味的美食店别错过

红油火锅、麻辣小面……辣椒在重庆美食中占据着重要的地位,今天,小编就给大家推荐几家重口味的美食店,让你无辣不欢。

秦式手坊老火锅

不好吃的火锅千篇一律,好吃的火锅才是万里挑一。开在时代天街时代汇背街里的这家小火锅店,生意非常好。火锅底料是老板自己炒的,纯手工压制的芝麻油也是出了名的香。微微辣的锅底,相当于别家中辣的水平。


这家不仅锅底霸道,还有许多别家吃不到的菜品。卤过的猪耳朵带着卤料的香气,烹煮之后又耙又糯,但脆骨的地方还是脆脆的口感,层次丰富,十分入味。麻辣牛肉表面的辣椒是炝过的,经过汤底的烹煮,辣味更加被激发,渗透进牛肉的每一寸肌理,入口有种“爆炸”的感觉,鲜嫩多汁,十分有嚼劲。

地址:龙湖时代天街时代汇7栋背面0162底商(工商银行那栋楼背面)

李米线

米线江湖上传言:“没吃过李米线,就不足以谈辣。”这一家普通的小店,却因为口味重辣而火了很多年。泡椒味是吃辣能者的地盘,加上猪蹄更是一绝。卤猪蹄本身的卤味就已经盖过了肥腻感,变得咸香可口,吃起来比想象中更耙更糯。撇开浮油尝一口汤底,鲜香醇厚,番茄的酸甜和红椒的麻辣释放得很彻底,一不注意就给呛得上头。

地址:龙溪街道金龙路87号

耙二哥腰片王老火锅

重庆人爱吃腰片,腰片火锅也历来已久,这家双碑的“耙二哥腰片”就开了几十年。它家的微微辣比其他店的中辣还要霸道,爱吃辣的朋友可以去挑战。

腰片是招牌,每块都鲜嫩爽滑,细腻到纹路都清晰可见,没有一丝腥气,在沸腾的红汤里涮个10来秒,待腰片褪去血色,呈现粉嫩光滑、微微卷曲的模样时赶紧捞起,再裹上满满的辣椒面,沾点清香的葱花,色泽喜人,香辣扑鼻。

地址:红叶路8号附1号(新牌坊店)

铜豌豆

他们家的招牌是红辣炝锅面,不分二两、三两,就是一碗25块钱。这个价格也不算太贵。毕竟除了面,还有一半都是猪舌。铜豌豆家是先单独炒料,然后淋在面上的。将一片火候恰到好处的猪舌送入嘴巴,弹牙脆嫩的感觉瞬间充满整个口腔,味道是真的辣。