当前位置 > 美食 > /文章内容

小暑至,盛夏始,养生美食吃起来!

99.9%的人都看了

1种枣健脾解酒还能防癌!怎么吃
1种枣健脾解酒还能防癌!怎么吃

就来一起了解了解冬枣都有哪些营养价值,以及要怎么选购吧。 冬枣的7大功效和作用 解酒。富含果...

小暑至,盛夏始,养生美食吃起来!

今日小暑丨小暑至,盛夏始,养生美食吃起来!

今天就是
 
小暑节气啦
 
届时季夏时节将正式开始。
 
今日小暑
 
“小暑大暑,上蒸下煮”。每年7月7日或8日视太阳到达黄经105°时,为小暑。在新华字典中,“暑”为热,但这已不是一般意义上的热,而是炎热。小暑期间,全国大部分地区进入盛夏。
 
不要高兴的太早,
 
小暑的到来
 
意味着即将进入三伏天。
 
今日小暑丨小暑至,盛夏始,养生美食吃起来!今日小暑丨小暑至,盛夏始,养生美食吃起来!
 
小暑正逢“三伏天”
 
小暑节气从7月7日或8日开始,至7月22日或23日结束。我国古人根据对大自然的观察,将“小暑”分为三候:“一候温风至,二候蟋蟀居宇,三候鹰始鸷”,描述的是带着热浪的风从大地刮起,蟋蟀从田野转到庭院墙角下避暑,而老鹰则时常在凉爽的高空飞翔。
 
“天地一大窑,阳炭烹六月。”近期,我国多个城市“炎值”爆表,纷纷拉响高温预警,部分地区的最高温逼近40摄氏度,让人们真切地感受到了“烧烤”的滋味。
 
今日小暑丨小暑至,盛夏始,养生美食吃起来!
“小暑期间,这种炎热势头有增无减。”天津市天文学会理事史志成介绍说,小暑节气期间正逢“三伏天”的头伏。“今年7月17日入伏,‘三伏天’长达40天,是一年中最热的时节。民间有‘小暑接大暑,热得无处躲’‘小暑大暑,上蒸下煮’的说法。”
 
 
小暑养生要注意
 
“小暑过,每日热三分。”面对即将到来的“三伏天”,天津中医药大学第一附属医院营养科主任李艳玲给出如下建议:
 
1.高温时段尽量减少外出,若外出,应采取防护措施;
 
2.饮食调理上,要以清淡为主,适当吃些苦瓜、冬瓜、茄子等清热的新鲜蔬菜,多吃莲子粥、绿豆汤、薏仁粥等解暑饮品;
 
3.生活和工作都要注意劳逸结合,少动多静,规律睡眠,不要熬夜。
 
今日小暑丨小暑至,盛夏始,养生美食吃起来!今日小暑丨小暑至,盛夏始,养生美食吃起来!
 
小暑农事
 
有句俗话说“伏天的雨,锅里的米”,意思是说伏汛会对蔬菜和棉花、大豆等旱作物造成损害。民间亦有“小暑南风,大暑旱”、“小暑打雷,大暑破圩”之说,意为小暑若是吹南风,则大暑时必定无雨,就是说小暑最忌吹南风,否则必有大旱;小暑日如果打雷,必定有大水冲决圩堤,要注意防洪防涝。
 
今日小暑丨小暑至,盛夏始,养生美食吃起来!
“小暑雷,黄梅回;倒黄梅,十八天”。江苏地区有小暑日忌西南风的说法,农谚“小暑西南风,三车勿动”,三车是指油车、轧花车、碾米的风车,意思是小暑前后,西南风和东南风的交汇机会多,主年景不好,农作物歉收,风车、轧车、油车都不动了。
 
 
小暑美食
 
小暑即将进入三伏天,天气炎热,人体出汗多,消耗大,养生保健一定要注意补充体力,解热防暑。民间在这个时节素有吃三宝——黄鳝、蜜汁藕、绿豆芽的习俗。
 
食新
 
过去民间有小暑“食新”的习俗,即在小暑过后尝新米,农民将新割的稻谷碾成米后,做好饭供祀五谷大神和祖先,然后人人吃尝新酒等。
 
今日小暑丨小暑至,盛夏始,养生美食吃起来!
黄鳝
 
俗话说,“小暑黄鳝赛人参”,各地经典菜肴几乎都有以黄鳝为原料的。黄鳝生长在水岸泥窟之中,最滋补、最味美的莫属小暑前后一个月的夏鳝鱼。此时用黄鳝滋补能起到补中益气、补肝脾、除风湿、强筋骨的作用。
 
今日小暑丨小暑至,盛夏始,养生美食吃起来!
绿豆芽
 
炎炎夏日,烹制一道绿豆芽菜肴可以清热解毒、利尿除湿。同时,绿豆芽的热量很低,而水分和纤维素含量较高,可促进肠蠕动,具有通便的作用,是人们公认的夏季瘦身佳品。
 
今日小暑丨小暑至,盛夏始,养生美食吃起来!
莲藕
 
在夏季空气干燥、补水又不足的时候,常吃莲藕可以凉血、滋阴、清热。对老年人来说,夏藕更是补养脾胃的好食材。
 
今日小暑丨小暑至,盛夏始,养生美食吃起来!
饺子
 
“头伏饺子,二伏面,三伏烙饼摊鸡蛋”。头伏吃饺子是传统习俗,伏日人们食欲不振,往往比常日消瘦,俗谓之苦夏,而饺子在传统习俗里正是开胃解馋的食物。
 
今日小暑丨小暑至,盛夏始,养生美食吃起来!
伏面
 
伏日吃面习俗至少三国时期就已开始了。《魏氏春秋》:“伏日食汤饼,取巾拭汗,面色皎然”,这里的汤饼就是热汤面。《荆楚岁时记》中说:“六月伏日食汤饼,名为辟恶。”五月是恶月,六月亦沾恶月的边儿,故也应“辟恶”。伏天还可吃过水面、炒面。