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鸡蛋你都不会吃,但很多人都吃不对

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鸡蛋你都不会吃,但很多人都吃不对
 
  一说到鸡蛋,不管是大人还是小孩,都是再熟悉不过了。又因为鸡蛋食用起来非常的美味,并且,在烹饪方式上有很多种,鸡蛋已经成为了现代生活中必不可少的食物。很多养生的人,几乎都维持着一天一个鸡蛋这个标准,给我们身体提供更多的营养物质,提高机体的免疫力,可以说鸡蛋是个生活中不可多得的健康营养食物。但大家都忽略了一个也是非常重要的一个问题,就是鸡蛋的吃法,再好的食物如果吃的方式不对,也不会对身体健康有过多的好处,鸡蛋也是同样的道理。看看以下这几个常见的关键性错误,你做了吗。
  
  不熟的鸡蛋典型的就是溏心蛋,这样的鸡蛋在烹饪时间上面会大大缩短,让蛋黄呈现着一种流动的状态。看起来黄黄的十分诱人,并且,还有的人称这样的鸡蛋食用起来的口感是最好的。可大家只在乎了溏心蛋的外观以及口感,却忽略了食用溏心蛋的安全问题。当鸡蛋没有加热到71℃以上的时候,鸡蛋里面所含有的细菌就不会完全被消灭掉。我们就有可能会出现食品安全问题,溏心蛋中最有可能存在的就是沙门氏菌,尤其是对于隔夜的溏心蛋,更会增加我们食物中毒的概率,劝你吃全熟的鸡蛋,口感也不差哦。
  
  对于鸡蛋这种美食,最好是现吃现煮,可如果你的时间比较紧迫,提前煮出来也可以。但最好在最短的时间内食用完,虽然全熟的鸡蛋,在隔了夜之后并不会存在食品安全问题,也不会出现亚硝酸盐超标。但是里面的营养物质会慢慢的流失,蛋黄的边缘也会变得颜色深,这都是因为随着时间的变化,鸡蛋的本身营养物质也在变化的原因。
  
  蛋黄一直是被人们认为胆固醇含量比较高的食物,但大家不要光看到这一点,蛋黄中还含有丰富的卵磷脂,这种营养物质还可以抑制胆固醇的生成,降低体内的胆固醇