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安徽: 传统美食云腿月饼,佳节必备伴手礼

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安徽: 传统美食云腿月饼,佳节必备伴手礼



 传承老味,秘制有新法  相传明末清初,隐居昆明的南明朝廷永历皇帝,终日忧愁不思茶饭,一位御膳厨急中生智地做出了这道点心,皇帝吃了龙颜大悦,连声称赞,从此被列为御膳中的一道应时名点。后传入百姓家,不断演绎成当今名声鹊起的“云腿月饼”,成为每逢佳节必备的伴手礼。  味道源自传承,这种传承又源自云南人民的朴实精神和保持口感始终如一的品质,才使云腿月饼走向全国市场。

 云腿月饼制作材料的特点是选用“上好的云腿”和“上好的猪油”。面粉配合秘制猪油混合制成的酥皮,经过焙烤,外观层起油光,透出点点金黄。现在制作的云腿月饼选材更加严格与标准化,通过一辈一辈的手艺传承人,将云腿月饼不断传承与演绎。  美味源于用心,匠心铸就品质  随着这几年经济高速发展,消费者在中秋等传统节日互赠伴手礼,月饼实现销量及单价双增长。滇式月饼在传统广潮京苏月饼中得到消费者的认可,离不开用料上极细致的选择。想要做出这看一眼就令人垂涎欲滴的“云腿月饼”,就是要选用上好的猪油,配合面粉等材料,在大师傅高超的手艺中,成为名扬海外的滇式美食。

 牧洋油脂历经三年经验积累,经过几十次研发,为滇式月饼专业打造“云腿月饼专用猪油”,使其能焙烤出迷人的“芝麻花点”,油润性好,口味香醇。使用牧洋云腿月饼专用猪油做出产品有“四佳”优点:  一、面皮芝麻花点佳,无需添加就可以自然生成大而多的芝麻花点;  二、焙烤色泽佳,表面油润,只溶在口,柔软香酥;  三、口感留香佳,口味纯正,每一口都值得回味;  四、货架期佳,好原料铸就好产品,纯鲜脂肪,100%猪油自然香。  创造天然、美味、幸福的味道! 

 中国食用动物油脂有几千年的历史,中式糕点兼具节庆文化与地域特色的传统食品,是中华民族文化情节和历史风味的体现,中式糕点得到海内外市场一致青睐。牧洋油脂历经二十年的企业发展与成长,始终专注于动物油脂,是国内首家从事各种风味动物油脂深加工及研发的科技型企业,产品覆盖猪油、牛油、鸡油、羊油四大类几十个细分品相。“牧洋”牌烘焙猪油坚持100%纯鲜脂肪炼制,具备原汁原味的天然风味,从研发、选料、加工、品控、包装及物流各个环节层层把关,倡导天然、美味、幸福的味道,得到了众多烘焙企业的认可与好评。用心做好每款产品,是牧洋一直坚持的理念。