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外卖送餐员:让享受美食更方便快捷

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外卖送餐员:让享受美食更方便快捷

   天气变化,叫外卖——省事;招待朋友,叫外卖——便捷;假日休息,叫外卖——省时……不知从什么时候起,外卖行业开始渗入到老百姓的生活中,悄然改变着人们的生活。不少经常叫外卖的市民更是对记者表示,外卖让吃饭变得更简单,让生活更便捷。
    5月5日中午,记者在美团外卖手机APP上点了一份烤肉拌饭和一杯奶茶,30分钟后,热腾腾的饭菜和饮料就送到了家里。
    “气温升高了以后,你们更忙了吧?”记者接过餐食,和外卖小哥聊起来。
    “那是肯定的,刮风下雨、酷暑严寒,大家都不愿意出门的时候就是我们最忙的时候,这几天还不太热,相对没那么忙。”这位送餐员告诉记者他姓元,他们这个外卖团队的员工都是按照班次轮流上班,蛋糕、水果、饮料、盒饭、小吃、快餐、烧烤等食物都会送,收入也与送餐量和服务态度息息相关。
    最近有调查显示,去年,全国人民点了33亿单外卖,外卖的交易额为1761.5亿元,每单的价格平均为20元,如果按照中国13亿人口来计算,平均每人点了2.54次外卖。这些订单中,上班族占了61.8%,学生占了29.1%,外卖配送员相当于绕地球赤道跑了8万圈。
    事实上,这份调查也反映了省城太原的实际情况。“从我送外卖的对象来看,主要还是上班族和学生群体。”小元介绍,外卖点餐最多的人群是“80后”和“90后”,他们大多喜欢新奇美味的产品。为了迎合消费者需求,一些商家开始根据客户的需求,推出了2人餐、3人餐、5人餐等可以供多人食用的套餐。
    记者了解到,目前太原市民使用最多的外卖平台主要是饿了么、美团外卖、百度外卖。这些平台除了提供正常的一日三餐,还外送水果生鲜、下午茶、夜宵、鲜花蛋糕……特别是去年开始,一些大型超市和小便利店也纷纷开启了外卖送货服务,以便争取更多的客户。
    从时段来看,虽然正餐还是外卖主要的消费时段,但其它时段如下午茶、夜宵的订单量也呈现出了增长趋势。除了平时上班的时间,中秋、春节等重要节日,人们也开始尝试着点外卖,一些外卖平台会根据客户的需求送家庭套餐、外卖桌餐。在这样的背景下,外卖小哥们也越来越忙了。
    “我之前是送快递的,这两种职业都是按照送货量的多少决定到底能拿多少工资,送一单就有一单的钱。”小元笑着说,他之所以跳槽,还有一个重要原因就是,送外卖不需要一整天都在外面跑,“毕竟人吃饭分早中晚,高峰期一过还能抽空休息一下。而送快递就没有这么宽松了,不仅包片的小区都要跑,什么时候送完什么时候才能休息,而且还担心快递丢失。”
    “从订单,到接单,再赶到餐饮店等待取餐,最后将打包好的食物送到指定地点,最快也要20分钟,遇到高峰期餐饮店忙不过来,路上遇堵车时间就会更长。”小元说,他们每天争分夺秒,就是期望能最快将餐饮送到顾客手里,“最大的心愿,就是希望顾客体谅,不然随手一个差评,我们就白忙活了。”
    记者了解到,如今太原的外卖小哥越来越多,但人力缺口却在不断加大。不过值得注意的是,随着外卖行业的兴起,越来越多的餐厅也开始放下身段,主动掘金“外卖市场”。之前一些没有把外卖送餐“放在眼里”的餐饮行业,也日益注重外卖服务。“很多餐饮店在改变营销模式,比如在外包装、营销策略上都有所改变,这说明外卖市场越来越受关注。”小元说。

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