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100%成功的电饭煲美食,拯救懒癌吃货!

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100%成功的电饭煲美食,拯救懒癌吃货! 

对于懒人吃货和学生党来说,电饭煲美食绝对能提高你的生活质量。洗好放进去就等着美味出锅。

电饭煲咸可做菜,甜可做糖,稀可做汤,你值得拥有!

咸 味 篇

电 饭 煲 盐 焗 鸡

墙裂推荐,炒鸡好吃

材料:

三黄鸡、食盐、生抽、生姜、香葱

做法:

1.三黄鸡清洗干净后,用盐将鸡全身和内笼摸匀,再薄薄的抹一层生抽,再放几片姜腌1小时以上;

2.电饭锅内放鸡油或鸡皮一片,放入葱段垫在鸡油上;腌制鸡肉的姜片也放到上面;

3.把鸡肉带皮的向下放入电饭锅内(如果是整鸡,就鸡脚朝天放入锅内);

4.按电饭锅的“鸡鸭肉”键,等电饭锅跳制后,再按一次键至跳制即可(如果是整鸡,可按三次煮饭键)。

5.稍放凉后便可以手撕或斩件。

美食

电 饭 煲 猪 蹄

就是如此软糯香醇

材料:

猪蹄、小葱、姜、蒜、料酒、冰糖、生抽、老抽、八角、香叶、桂皮

做法:

1.将猪蹄焯水后放入温水中软化,刮去猪毛;

2.将蒜瓣、姜、料酒、生抽老抽放入处理好的猪蹄中腌制30分钟;

3.八角香叶桂皮放入小纱包中封口,做成香料包;

4.将香料包、小葱结、冰糖、和腌制好的猪蹄一起放入电饭煲内胆中,注入清水和猪蹄齐平。按下“豆/猪蹄”键即可;

红烧肉

材料:

五花肉500g、生抽小半碗、老抽少许、冰糖少许、姜片适量、八角适量、桂皮适量

做法

1. 五花肉切块,焯水去浮沫,沥干盛出;

2. 将生抽、老抽、冰糖混合成酱汁;

3. 电饭煲底铺一层生姜片,放上五花肉,淋上酱汁,倒入清水没过肉,再放入八角、桂皮;

4. 按下煮饭键,煮的过程中不时打开翻搅一下,等电饭煲跳到保温后再焖10分钟即可出锅。

注意:

在煮肉的过程中,要时不时打开电饭煲翻搅一下,不然会粘锅or糊掉。

照烧鸡排

材料:

鸡腿2个、清酒2大勺、红糖1大勺、日式酱油2大勺、水25毫升、生姜2片、味淋2勺、日式酱油2勺、清酒2勺、蜂蜜2勺

做法:

1.鸡腿去骨,加入清酒、红糖、日式酱油、生姜和水腌制30分钟以上;

2.把腌制好的鸡腿肉皮朝下,放在电饭锅里,按下煮饭键;

3.将味淋、日式酱油、清酒、蜂蜜混合调成照烧汁;

4.煮开鸡肉至完全变色后,翻面,倒入调制照烧汁,盖上盖子继续煮;

5.中间最好能翻两次面,煮到跳闸即可。

注意:

如果汤汁变稠,鸡肉已经裹满酱汁煮熟了,但电饭煲还没跳闸,亦可自行关火。

营养什锦番茄饭

酸酸甜甜营养均衡

材料:

番茄、胡萝卜、玉米粒、豆角、火腿肠、大米、食用油、盐、黑胡椒

做法:

1.大米入电饭煲,加入胡萝卜丁、玉米粒、豆角、火腿肠;

2.加入少许盐和胡椒粉,再加点食用油口感更好,使饭粒粒分明不粘连,饭更香浓;

3.在蕃茄中间用刀划个十字,再放入锅中央,关盖按煮饭键;

4.电饭煲跳保温后开盖,将番茄去皮,捣碎搅拌!之后再盖5分钟让米饭更浓郁香甜。

注意:

  • 水量比平时煮白米饭少一些。因为番茄水分多,煮一煮汁就出来了。

  • 蔬菜按自己口味选择。强烈推荐清甜的玉米,和微酸的番茄放一块巨好吃!

懒人煎饺

材料:

饺子10个、水适量、色拉油适量、熟黑白芝麻适量

做法:

1. 在电饭煲内胆里倒入适量色拉油,用刷子抹匀锅底;

2. 在内胆中均匀地铺放一层速冻饺子;

3. 倒入清水,清水没过饺子的一半,然后盖上锅盖;

4. 电饭煲插上电源,按下煮饭键;

5. 电饭煲跳到保温后先不要打开锅盖,焖5分钟后再开锅盖,出锅前再撒少许熟黑白芝麻即可。

注意:

跳到保温后,一定要在焖一会儿再开锅盖哦!

甜 味 篇

蔓越莓电饭煲蛋糕

下午茶,小case

材料:

150g面粉、适量白糖、1盒牛奶、适量橄榄油、3个鸡蛋

做法:

1. 鸡蛋进行分离,取蛋黄部分,分别加入牛奶、约一勺白糖和3勺橄榄油,用筛子筛入150g面粉,进行搅拌;

2. 用低速将蛋清打到鱼泡状时加入一勺白糖,继续用低速打到成细小的泡沫状时再加入一勺白糖,打发至出现纹路时再加入一勺白糖;

3. 将打发的蛋白霜分三次加入蛋黄中进行和匀,用刮刀进行上下的切拌,不能转圈;

4. 电饭煲预热5分钟后加入少量的黄油,将搅拌好的原料倒入电饭煲内,然后在表面撒上点蔓越莓;

5. 按下煮饭键,用湿抹布压住出气孔,等自动跳到保温后再焖15分钟就可以出炉了。

注意:

  • 搅拌蛋黄液时,若感觉比较稠的话可以适当再加点牛奶,保证最后搅拌好的蛋黄液是流动的液体状态。

  • 蛋糕原料倒入抹好黄油的电饭煲后,一定要轻轻震两下,防止有气泡。

菠萝果酱

面 包 神 搭 配

材料:

菠萝1个、冰糖200g、白醋or柠檬汁少许

做法:

1. 水果店处理好的菠萝,买回家用刀切小块;

2. 用料理机打碎,喜欢果粒感的可以打粗点;

3. 打好的菠萝泥倒入电饭煲,加入冰糖搅拌一下;

4. 搅拌均匀后,电饭煲插上电源,按下煮饭键,边煮边搅拌;

5. 熬到水分收干,变得粘稠,即可断电;

6. 将菠萝酱趁热装入事先热水煮过泡过沥干的玻璃瓶中,拧紧盖子,倒扣至冷却,密封冰箱冷藏。

注意:

  • 没处理好的菠萝,削皮去眼,切小块后,需要用盐水先浸泡一会儿。

  • 在熬制过程中挤入一些柠檬汁or白醋,可以让菠萝酱口感更丰富,成品颜色也美美哒

  • 这个熬制过程,电饭煲是开盖工作哦!

  • 因为是无添加任何添加剂,所以开盖后须尽快食用。

牛轧糖

没想到电饭煲也能做糖吧

材料:

棉花糖(100g)、无糖奶粉(60g)、无盐黄油(30g)、花生米

做法:

1.花生米先炒香,然后切碎,看个人口味;

2.按下电饭煲的煮饭键,预热电饭煲,放入黄油融化后放入棉花糖。一定要融化黄油后才放棉花糖哦,不然棉花糖会滩成一坨糊糊粘在内胆壁上;

3.划圈搅拌,充分搅拌,融为一体后稍稍墩一下电饭煲内胆让气泡排出,然后放入奶粉,继续搅拌,再放入细碎的花生米。

4.倒入不粘的容器,也可以倒在保鲜膜上,可以隔着保鲜膜整形,放凉等它凝固。

5.脱膜,切块。送人的话可以用包装纸打包一下,更貌美。

注意:

  • 最好用纯白的棉花糖。

  • 还有一点想提醒的是,不用放进冰箱里噢,不然切块的时候外壳是坚硬的但里面却是软的。

电饭煲酸奶

无添加剂,吃的更放心

材料

菌粉3g、纯牛奶500g、 白糖50g

做法:

1.大小适合的容器,先用开水烫一遍。先倒一点牛奶到容器里,加上菌粉,搅拌均匀。

2.把菌粉搅拌融化后加入剩下的牛奶,然后加白糖,继续搅拌至白糖融化即可,最后把牛奶分别装进酸奶杯里。

3.在电饭锅的内锅中放一个搁架,加入滚开的水,水量与搁架高度一致;

4.在搁架上放入酸奶杯,放入电饭锅内扣上锅盖——

第一阶段:别管它,用热水的温度让酸奶发酵。

时间:3小时;

第二阶段:通电,设置电饭锅的保温功能。

时间:2小时;

第三阶段:切断电源,别管它。

时间5小时。

注意:

  • 所有要接触到奶液的物品一定一定消毒好。

  • 发酵的温度一般在37-40度左右,发酵6-10小时。

  • 发酵期间尽量不要抖动酸奶,从侧面观察就行。

汤 品 篇

懒人香菇蔬菜虾汤

健身减脂好搭档

材料:

虾肉、干香菇、西红柿、玉米豌豆类

做法:

1.干香菇用开水泡开(10分钟),只泡一会或者不泡也行,看自己电饭煲煮的情况。泡开后连同香菇水一起倒入电饭煲。

2.西红柿切块,在电饭煲内加入切块的西红柿,冷冻的虾肉,玉米豌豆冷冻蔬菜适量,加适量水。

3.电饭煲按下煲汤键,大概煮个20分钟看看熟没。不熟再煮一会。

4.熟后加适量盐,就好啦!喝!

注意:

无油无糖无味精少盐!想加油的朋友也可以加点橄榄油。如果白天不小心吃多了,晚餐就煮这个吧!低卡路里又美味!

玉米排骨汤

材料:

排骨、玉米、胡萝卜、料酒、盐

做法:

1.排骨玉米切段,胡萝卜切块,洗净排骨、玉米和胡萝卜。

2.排骨焯一遍水,材料都进锅,加水和材料平齐,倒入一点料酒。

3.按下煲汤键,跳起后加盐调味,觉得味道不够浓郁可以再煮一会。

注意:

  • 排骨也可以沾一点汤和酱油更有味道哦。

  • 饭前喝汤,苗条又健康;饭后喝汤,越喝越胖”,让我们就把汤放在饭前喝吧。