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怎样预防高血脂维持胆固醇健康指数

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怎样预防高血脂维持胆固醇健康指数



避免摄取过多的动物性脂肪和糖分,与其吃肉不如吃海鱼
血液中蓄积过多的脂质是造成动脉硬化的原因之一。过多的脂质指的便是过多的坏胆固醇(LDL-C,低密度胆固醇)和三酸甘油酯(中性脂肪)。血液中的低密度胆固醇和三酸甘油酯浓度过高所导致的疾病,就是「高血脂症」。如果不想得高血脂症,首先要避免摄入过多的高热量食物,少吃含大量饱和脂肪酸的动物性油脂和含高胆固醇的食物,而甜食,水果,酒精等都不宜过量。
尤其需特别注意动物性油脂和砂糖,果糖等糖分的摄取量。想吃肉的时候,应该选用里肌肉或大腿肉等脂肪较少的部位,含比较多肥肉的汉堡肉和肉丸子等绞肉食品,以及培根,香肠等加工肉类,必须限制食用量。
蔬菜,海藻等膳食纤维含量高,可减少肠道吸收胆固醇,促进排泄,因此建议食用肉品时,不妨和海藻沙拉等一起吃。另外,竹䇲鱼和沙丁鱼等生长在冰冻水域的海鱼类,含有两种高度多元不饱和脂肪酸-EPA(EicosapentaenoicAcid的缩写,又称为Icosapentaenoic Acid,即二十碳五烯酸)和DHA(Docosahexaenoic Acid的缩写,即二十二碳六烯酸)。已知EPA和DHA可有效降低三酸甘油酯的数值,进而减少胆固醇的含量。此外,鱼类同时也是优异的蛋白质来源,值得我们多多食用。
均衡摄取蔬菜,海藻,豆类制品和菇类
下列列举的内容全是可以帮助我们降低低密度胆固醇的健康饮食。我们应该经常提醒自己把蔬菜,海藻,豆腐和纳豆等豆制品,菇类,坚果类以及乳制品等纳入三餐饮食中,均衡摄取各种营养。
不会让胆固醇失控的理想饮食型态
【早餐】
最佳范例1:白饭,配料丰富的味噌汤,烤鱼(竹䇲鱼加白萝卜泥),纳豆,海苔,凉拌酱菜,水果(奇异果等)。
最佳范例2:吐司,原味蛋包,蔬菜沙拉,优格。
最佳范例3:咸稀饭,粉丝沙拉,蔬菜汤,水果优格。
【午餐】
最佳范例1:生鱼片定食,烫菠菜。
最佳范例2:烤鱼定食,炖菜。
最佳范例3:凉面,海藻沙拉。
【晚餐】
最佳范例1:火锅(选用大量的蔬菜,菇类,鱼贝类,豆腐等)。
最佳范例2:生鱼片或清蒸鱼,茶碗蒸,炖菜和沙拉。
最佳范例3:寿司,和风酱豆腐沙拉,煮羊栖菜。