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早餐和午餐该怎么吃才健康?

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早餐和午餐该怎么吃才健康?

“上班族”可能是构成了当今社会之中最大的一种族群。毕竟,除了第一产业“农业”之外,第二产业和第三产业都是由无数辛勤的上班族所构成的。但因为种种来自于社会的压力,如今的“上班族”有很多人,无法真正保证有足够的精力去完成每一次的就餐,这对健康是一种非常不利的行为方式。我们在日常为他们做膳食推荐的时候,绝大多数会碰到两种情况:早餐的将就和午餐的无所适从。那么对于上班族而言,他们的早餐和午餐该怎么吃才健康?我们就来一起来看看,你都吃对了没有。

一、早餐

一日三餐之中,对于都市繁忙的“上班族”而言,最容易忽略的一餐就是早餐,毕竟谁都想和跟“周公”多待一会儿呢?但恰恰是这一餐对我们人体生理功能机体的代谢,有着非常积极的功效。

若长时间不吃早餐,很容易造成低血糖、心脑血管疾病、胃肠类疾病、胆结石等等疾病;对于爱美的女性而言,不吃早餐非但不能起到减肥的效果,还会加速衰老,得不偿失。所以,哪怕是早晨在疲倦、在下想睡懒觉,也应该享受一餐简单但不失营养丰富的就餐。其实在早餐的选择方面,尽量避免油腻,荤素均衡、有荤有素,而且要有充足的水分摄入,像是豆浆、温水都是不错的选择;除此外,再早餐时,尽量有荤菜也有素菜,这样才能满足一上午身体能量的消耗。

二、午餐

健康的午餐,能起到承上启下的营养过渡作用。一般情况下,午餐是三餐之中补充身体所需营养素最好的时候。应该荤素搭配、综合摄入,并且要与自己的体力、脑力消耗有效结合,一起设计餐谱。这样才会有更加充沛的精力去胜任全天的工作和学习。接来下,我们来看一些基本建议:

1、主食角度来切入,最好以五谷类为主。因为它们既含有丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪等基本营养素,也有较多的膳食纤维和维生素,在配合适量的蔬菜、水果、肉类、蛋类,并且注意把控油、盐以及糖分,这样就能保证一份非常好的营养午餐(从营养学角度来说,主食、蔬菜、肉类的比率大概为3:2:1左右)。

2、在享用午餐时,可以适当多吃一些鱼类、豆类、瘦肉类,蛋类食材。它们含有丰富的优质蛋白,能够使人保持充足的精力每一天的工作或学习。

3、饮食过程中注意低脂、低盐、低油、低糖饮食。像是一些“洋快餐”,最好不要出现在午餐的餐谱之中;除此外,像是方便类食材,如方便面,西餐等,因为它们所含的营养成分相对较少,很难满足我们人体生理活动的需求,在午餐中最好也不要出现。