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2018红餐创业大会·湖北站正式启动!

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2018红餐创业大会·湖北站正式启动!

以“突破”为主题的“2018红餐创业大会·湖北站”,将于3月29日在武汉启动。
 
十余位湖北乃至全国的餐饮业内外大咖,将与现场500位餐饮精英共同探讨2018年湖北以及中国餐饮市场的困境和机遇。
 
九省通衢之地,兼修融合之食
 
湖北武汉被称为“九省通衢”之地,内联九省,外接江海,人口流动性强。鄂菜在潜移默化之中逐渐隐去了原本的特色,形成了兼修融合的特征。
 
上世纪九十年代中期,鄂菜曾有一个黄金发展时期,出现了诸多像小蓝鲸、艳阳天、三五醇、亢龙太子、湖锦酒楼等面积超10000平米的航母级餐饮企业,有“食在广州、味在四川、店在武汉”的美誉。
 
全国市场发展迅猛,品类势头强劲
 
如今,一二线城市的餐饮企业发展势头迅猛,餐饮企业无不在追逐品类风口,各大菜系和品类在新餐饮时代下被重新包装,或聚焦本土做强做大,或实现跨区域发展,锋芒毕露。
 
菜系上,川菜之火热不必多说,杭帮菜在“外婆家”等快时尚文化包装下迅速传播,豫菜有“阿五黄河大鲤鱼”作为代表,云南菜也有“云海肴”等餐企在努力挖掘……
 
品类上,西北莜面因“西贝”而走向全国;山西面食出了“九毛九”;重庆小面出了“遇见小面”;肉夹馍出了“西少爷”;米线品类出了“阿香米线”……
 
湖北餐饮市场有何商机?
 
湖北本土航母级餐饮企业经过国八条后,作出了调整与创新,他们深耕本土稳打稳扎,光芒渐隐;湖北本土的餐饮企业选择对外进行扩张,却在过程中遇到瓶颈,导致从湖北走向全国的知名连锁品牌少之又少。
 
那么,鄂菜还会有哪些价值尚未被挖掘?湖北餐饮市场会有多大发展空间?餐饮人又如何突破限制,摆脱困兽之斗?
 
3月29日
 
2018红餐创业大会·湖北站
 
跟随时代餐谋,突破思维边界
 
 
 
 
联合承办:红餐商学院、绝味鸭脖
 
大会规模:500人
 
大会时间:2018年3月29日9:00—17:30
 
大会地址:湖北省武汉洲际酒店(湖北省武汉市汉阳区晴川大道666号)
 
大会6大亮点抢先看
 
➤1.眉州东坡成为川菜第一品牌有何秘诀?其创始人首次揭秘——颠覆组织架构!
 
➤2.都说餐饮下半场是供应链之争,中小型餐企如何在竞争中获利?餐饮爆品专家李剑或许能给你答案。
 
➤3.从0到1,1到100,再到全国9000多家门店,去年成功上市A股,国民小吃绝味鸭脖一步步晋升,品类竞争关键大揭秘。
 
➤4.对当下最炙手可热的单品小龙虾进行全方位洞察,打通供应链后端、模式创新、品牌塑造等环节,学用产业思维做餐饮!
 
➤5.传统餐企转型经验、品类机会、法律界限、线上线下一体化,新时代之下餐饮所需的必备技能,统统一网打尽。
 
➤6.参会期间,可免费参与“良之隆.2018第六届中国食材电商节”,本次展商来自世界各地,涵盖食材原料、酒店用品、食材机械设备、供应链服务、餐饮连锁加盟等多个展题,共累计超过3000家一线餐饮食材产业链品牌企业参展。