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这几道家常美食,鲜嫩诱人,美味可口

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这几道家常美食,鲜嫩诱人,美味可口






辣椒炒猪肝


材料:猪肝200g、辣椒3个、姜适量、蒜适量、橄榄油适量、酱油适量、鸡精适量、淀粉适量、盐适量、花椒少量、干辣椒2个;

做法

1.现将猪肝在水中浸泡十分钟左右,洗净猪肝!

2.然后将猪肝切成小片,记住一定要小,不然炒出来会很大,不具有美观的效果;

3.将辣椒洗净切成块状;姜蒜切成片;

4.在切好的猪肝中加入姜片、蒜片、盐、淀粉、鸡精、酱油,搅拌均匀,静至30分钟;

5.在锅中加入橄榄油,至6成热时加入辣椒,煸炒,直至辣椒表皮有褶皱,起锅。

6.再次加入适量的橄榄油,放入花椒干辣椒炒出香味时加入猪肝爆炒,在猪肝熟后加入炒好的辣椒,翻炒几下,起锅,装盘。

腊肠炒藕片


食材:腊肠2根、藕2节、姜、蒜、干辣椒、细香葱、植物油、食盐、酱油、蚝油

做法:

1准备好原材料;

2香肠放入锅中,加入少量的水和油;

3加盖焖煮两、三分钟;

4再揭开盖后先煎出水分,后煎出部分油脂;

5这时再加入姜蒜和红辣椒丁翻炒;

6翻炒出香味后再加入藕片继续翻炒;

7这时可以加入点酱油、蚝油和少许水焖煮一下;

8最后加入盐等调味料;盛入碗中,表面撒些小葱末

蜜汁五花肉


材料:五花肉500克、料酒5毫升、生抽15毫升、蜂蜜少许、叉烧酱200毫升、海鲜酱30毫升

做法:

1.五花肉洗净,沥干水份,加入腌肉料搅拌均匀,放冰箱里腌制至少24小时

2.烤箱180度预热15分钟后,将腌好的五花肉放在烤盘上,放入烤箱烤20分钟

3.翻到另外一面再烤20分钟后,涂上蜂蜜,继续烤10分钟

4.将肉翻到另一面均匀的涂上蜂蜜,烤10分钟,即可

芝士烤香菇串


用 料

芝士15g / 粟粉3g、盐3g / 葱花 / 培根肉50g、鲜香菇8朵 / 蒜泥20g / 橄榄油10g

做 法

1.香菇去蒂洗干净

2.沥干大蒜去皮洗干净,剁成蒜泥,葱洗净,切成葱花

3.蒜泥、葱花、培根粒混合,加入食盐、橄榄油、粟粉拌均

4.香菇用竹签串起,伞面朝上,把馅料适量的填入香菇内

5.将填充好馅料的香菇串放到烤网上,放入预热好的烤箱烘烤

6.上火170度,下火160度,烤25分钟

7.烤好25分钟,拿出撒上芝士碎在香菇馅料上

8.再放入烤箱烘烤10分钟

9.烤好的香菇串,用些胡萝卜在馅料上装饰即可食用

蒜香煎茄子


材料:茄子、盐少许、鸡蛋黄、葱末、蒜末、白糖、生抽、鸡粉、淀粉、高汤、油。

做法:

1. 将长茄子去皮洗净切成厚片再剞十字花刀,用盐腌入味,拍上干淀粉,蘸上蛋黄液;

2. 坐锅点火放入油,油温4成热时,放入茄子片炸至金黄色时捞出;

3. 锅内留余油,油热放入葱蒜,炒出香味时,倒入一点高汤、盐、生抽、白糖、鸡粉、用水淀粉勾芡,最后淋在茄子上就OK了。

【青菜炒粉条】


食材:小青菜1把、粉条1把、蒜3粒、姜1片、干辣椒4根、大葱1段、盐、老抽、生抽。

做法:

1、需要的食材准备好。

2、将干粉条提前放入开水锅中烫软,不要一直泡着,很容易粉条泡太软,影响口感。

3、泡好的粉条捞出,粉条中倒入少许油和老抽搅拌均匀备用。

4、青菜切掉根部,叶子一片一片掰下来清洗,每片都洗干净。

5、青菜捞出淋干水分,叶片大的用刀切2段。

6、将干辣椒,大葱切成小段,姜蒜切成末。

7、锅中倒入适量油烧热,倒入干辣椒,葱段,姜蒜末炒香,下入青菜翻炒。

8、青菜翻炒至变软,再倒入粉条翻炒均匀,加入生抽和盐翻炒粉条变软即可。

9、粉条不坨也不粘连,好吃又入味,鲜香爽口,非常好吃。