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推荐美味的几道下饭菜,营养丰富

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推荐美味的几道下饭菜,营养丰富

炝辣白菜

准备食材:白菜1000克,辣椒(红、尖、干)15克,花生油30克,橄榄油20克,盐18克,酱油7克,味精2克,白砂糖20克,料酒7克,大葱5克。

做法步骤:

1、大白菜洗净斜切成大片,用盐腌一下,挤干水,干红辣椒剪成节;

2、锅置火上,烧热,注入花生油、香油二合油,放入干红辣椒节,炸成茄皮色出香味时,放入葱花,迅速放入白菜片,加入盐、酱油、味精、糖、料酒等调料,尝好味,淋入明油、香油,出锅即可食用。

葱爆八爪鱼

材料:八爪鱼、洋葱、料酒、生抽、蚝油、糖、姜、蒜、青、红椒。

做法:

1、八爪鱼从中间剪断,去内脏,去眼睛和牙齿,撕去表层的黑色膜。彻底清洗干净。

2、锅里烧水,水开后即关火,放入处理好的八爪鱼,2分钟左右捞出。

3、姜切丝,蒜切片,洋葱切厚片,青红椒切丝。

4、锅里放油烧热,下入姜、蒜和洋葱煸炒1分钟,再放入八爪鱼和青红椒炒30秒,加料酒、生抽、蚝油、糖翻炒均匀即可出锅。

蒜苔炒猪肝

材料:猪肝、蒜苔、青椒、干辣椒、姜、蒜、油、盐、鸡精、料酒、淀粉、胡椒粉。

做法:

1、猪肝切片,用清水浸泡出血污,洗净沥水,加入料酒,生抽,淀粉抓匀,腌制10分钟。

2、青椒、干辣椒、姜、蒜洗净切丝。

3、蒜苔洗净切小段,放入开水锅中煮沸腾,捞出沥水备用。

4、烧热油,放入腌制好的猪肝,炒至变色,捞出备用。

6、留底油,放入姜,蒜,干辣椒爆香。

7、入蒜苔,青椒翻炒,再把猪肝放进去一起翻炒,最后加盐、鸡精、胡椒粉翻炒均匀即可。