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盘锦这些美食可不容错过!

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盘锦这些美食可不容错过! 

今年的国庆节遇上了中秋节,一共8天的假期,人们既能居家团圆,又可放松一下身心。假期怎么过?来盘锦深度游吧,体验一下生态盘锦的美吧。今天一起品尝盘锦的美食!



·河蟹·

说起盘锦河蟹大家肯定不陌生,作为全国知名蟹乡,盘锦河蟹有着膏红脂满、鲜香浓郁的独特品质。

秋风一刮,正是吃河蟹的好季节,公蟹个大膏满,母蟹黄满体肥,丰富的蛋白质,较少的脂肪量,丰富的微量元素,吃完之后十指留香。

想着打开蟹壳,看到要滴出油的蟹黄,咬上一口,鲜美多汁,味蕾爽到爆炸,想起来都不由自主地咽口水。

·大米·

盘锦的稻谷文化历史悠久,有着“鱼米之乡”,“辽河金三角”等美称。一系列的优越条件注定了盘锦大米不平凡的命运:产地环境优越,栽培历史悠久,其以外观品质好、加工品质好、理化性质好、食味品质好、卫生品质好五大特点而成为响誉全国的优质产品。近日,盘锦大米作为首批中国地理标志产品获欧盟保护。

提起咱家乡的大米,嘴里就泛起了那股甜美爽口的清香。正时金秋,金灿灿的稻子熟了,那晶莹洁白的米粒,宛如一颗颗珍珠。当一碗热乎乎的大米饭端到面前时,你用筷子夹一些放在嘴里嚼一嚼,滑软香甜,待大米饭滑过舌尖、顺着喉咙咽到肚子里去了,那股香甜的味道还久久地留在口中。即使是熬粥,也是香喷喷、黏糊糊的。让人们一说起盘锦的大米都赞不绝口。

·蒲笋·

舌尖美味,盘锦蒲笋。蒲笋就生长在辽河左岸,野生的蒲笋,每一年都自然生长,不用人工上肥,不用伺候儿,这是大自然对我们最美好的馈赠。

大辽河下游滩地里的蒲,长得高大壮硕。春夏之交,采笋人驾船行至蒲苇深处,将蒲在根部割断,剥去外皮,只留洁白如玉的笋心,清洗浸泡,次日便是上好的食材了。别看蒲笋只是当地百姓的一道家常菜,但因其含有多种维生素,口感清香,荤素皆宜,且有药用价值,广受青睐。

·田庄台小吃·

说起小吃,那必须是咱田庄台的非遗小吃最为出名,近年来,“田庄台小吃”声名雀起,成为田庄台古镇的一大历史文化品牌。“游在红海滩,吃在田庄台”业已成为盘锦人对田庄台的深刻印象。

老胡家烧鸡、刘家果子铺、宝发祥糕点铺、回大妈清真熟食、王把切糕……多家百年老字号小吃使大洼田庄台饮食经济长盛不衰,成为盘锦地域饮食文化的特色代表。

老胡家烧鸡,那是有响当当的名头—近百年的历史、省级非物质文化遗产,早在清朝末年时胡家烧鸡就传入了田庄台,是远近闻名的美味佳肴,现已历经四代传承。

据老板介绍,烧鸡都是当天加工,当天销售。精选出来的鸡煮至肉烂而连丝时搭勾出锅,随后熏烤,先刷上一层香油,再放入带有铁篦子的锅中按顺序摆好,锅底烧至微红时,投入白糖,将锅盖盖严,两分钟后,将鸡翻动一次再盖严,经二三分钟即可熏好。出锅后的烧鸡成品色泽枣红明亮,味道芳香,肉质细嫩,烂而连丝,有较高的营养价值,令食者赞不绝口,回味无穷。

“宝发祥”糕点铺是一家有着百年历史且久负盛名的老字号。月饼制作技艺以面案功夫为最重要,揉面需要娴熟的手感和敏锐的悟性,整个制面过程,构成了宝发祥月饼制作技艺绝技之一。

从面粉到制作馅料,宝发祥的月饼从里到外都是纯手工制作,轻轻地咬了一口,皮酥馅香,入口即化,甜而不腻,有淡淡的香气停留,经常有人用回香悠长来形容。

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