当前位置 > 美食 > /文章内容

香气飘飘美食,好吃下饭营养丰富

99.9%的人都看了

香气飘飘美食,好吃下饭营养丰富


紫薯双色花卷

用料

紫薯面团:面粉200克,紫薯泥150克,清水适量,酵母2克。;白面团:面粉200克,清水110克,酵母2克。

做法

把紫薯原料和白面团原料分别和成面团。

把和好的面团盖保鲜膜,放温暖处进行发酵。

当两种面团发至两倍大时,切大块,用厨师机面皮配件压成厚的面皮。

把两种面皮叠加在一起。

卷起来。

切成断儿。

用一筷子示从中间压一道。

放入蒸锅中,进行二次发酵,20分钟后开火蒸10分钟关火,两三分钟后再取出即可。

番茄炒蛋

用料

番茄2个2个;鸡蛋2个2个;食用油适量适量;生姜1片1片;白砂糖少许少许;盐少许少许

做法

锅中适量食用油烧至7成热,倒入少许姜末煸香。(加生姜可以去除鸡蛋的蛋腥味,做出来的番茄炒蛋也别有一番风味,不喜欢姜的话可以不加。)

鸡蛋加少许盐划散成蛋液,倒入锅中稍凝固,然后炒碎后盛出。

锅洗干净,油烧七成热,倒入切小块的番茄煸炒出汁,煸炒至有些干了,再加少许清水。

倒入少许白糖,翻炒均匀。(番茄汁的酸味加白糖中和,口味更佳)

调入少许盐。

最后加入鸡蛋炒匀即可。

胡萝卜羊肉汤

用料

羊腿肉适量;胡萝卜一根;白萝卜半根;大葱少许;姜少许;盐适量;胡椒粉少许

做法

胡萝卜去皮洗净,切滚刀块,大葱切末备用

取白萝卜半个,切成滚刀块,用筷子在白萝卜块上钻几个孔

羊腿剁小块,放进沸水里焯水(沸水里加两片姜),捞出洗净沥水,放入锅内

锅里加适量水,放入姜片和钻了孔的白萝卜,大火烧沸后转文火煮约30分钟后,捞出白萝卜块

放入切好的胡萝卜与羊肉同煮至熟烂,放适量盐,胡椒粉调味后,撒入大葱末即可

猪肚煲鸡

用料

猪肚一个;鸡一只;党参4-5根;黄芪6-8片;白果50g;枸杞30g;胡椒50颗;姜;盐;线

做法

洗净猪肚。翻开猪肚,先用流水冲走杂质。在装猪肚的盆里,倒上一些植物油,揉洗猪肚。反复3,4遍。这是洗猪肚的绝招,洗完后,可再用淀粉洗过,以求放心。另外一面也要清洗干净。

鸡入锅抄一下水。一整个鸡比较大,可能整个比较难塞倒猪肚中。买的时候,可以请老板帮忙将鸡翅,鸡腿先砍下来。如果人比较少,半个鸡也够了,切不切碎,凭个人喜好。我做的时候是整个的,除了鸡腿鸡翅。

取一半的药材塞在鸡肚子里以及一半胡椒颗粒。我还放了几片姜。鸡肚还空着,我把鸡爪和鸡翅也塞到鸡肚子里了。

把塞好药材的鸡,塞到猪肚中。

封口。我用的是当时包粽子剩下的那种草绳,如果没有,用线也行吧。

放入锅中,放入剩下药材,姜片。加水。放少许盐,淡了后来还可以再加。

开始煲。我家里没有砂锅,我用的是高压锅。冒气后,继续压上几分钟。关掉。

等凉了,可打开高压锅,将绳子去掉,将猪肚剪成一片一片的,鸡揉已经很烂了,都可以做成手撕鸡了,不过太烫了,部分我还是用到切的。

把猪肚和鸡再放回锅中,这是所有的药材都混在一起了,再用高压锅闷到气响,多闷一会,猪肚会好好吃。

随机推荐