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省钱又美味的香辣美食四道推荐

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省钱又美味的香辣美食四道推荐


双椒拌螺丁

材料:活海螺6只(约1000克),青椒、红椒各75克。精盐、味精、白糖、美极鲜酱油、白醋、香油各适量。

做法:1、青椒、红椒去蒂和籽,洗净,沥净水分。

2、先切成小条,再切成0.6厘米见方的小丁。

3、海螺刷洗干净,放入盛有淡盐水中浸养。

4、取出海螺,去壳后取海螺肉,去掉黄白色的海螺肠脑。

5、放入碗中,加入少许精盐揉搓,去除黏液,用清水洗净,改刀切成1厘米见方的丁。

6、净锅置火上,加入清水烧沸,放入海螺丁焯透,捞出沥干。

7、精盐、味精、白醋、美极鲜酱油、香油、白糖放入碗中调匀成味汁。

8、将海螺丁、青椒丁、红椒丁码放在盘内,淋上调好的味汁,食用时拌匀即可。


鲜花椒蒸鲜鲈

材料:鲈鱼,鲜面条、泰椒,盐,王守义十三香,黄椒酱,白胡椒粉,鸡精,鸡精粉,花束椒。

做法:

1:把鲈鱼切片,加鸡精,料酒,盐,木薯淀粉后,搅拌均匀腌渍4~五分钟就可以。

2:锅中水烧开后,放入鲜面条,捞起来预留。

3:把切完的鲈鱼铺平在盘里,抹上黄辣椒酱,花束椒,炒锅上汽汽车后,放进鲈鱼,火灾蒸8~十分钟。

4:鲈鱼起锅后,放进煮开的鲜面条,撒上少量泰椒和花束椒,最终,把少量滚油淋在上面。

泡豇豆鱼丁

材料:

草鱼肉500克, 泡豇豆末、猪肉末各100克,鸡蛋1个(取蛋清)、植物油、姜末、蒜末、葱末、盐、料酒、葱姜汁、味精、胡椒粉、淀粉、香油。

做法

1.将草鱼肉切丁,用盐、料酒、葱姜汁腌渍,再用鸡蛋清和淀粉挂糊、锅内倒油烧至四成热,放入鱼丁翻炒至变白,捞出沥油、锅留底油烧热,放入猪肉末、盐,炒成猪肉臊子。

2.另起锅倒油烧热,煸香姜末、蒜末、葱末,放入泡豇豆末、鱼丁、猪肉臊子,加入盐、味精、胡椒粉翻炒入味,淋上香油即可。




韩式辣鸡爪

材料:鸡爪、韩国辣酱、番茄酱、白糖、蒜泥、食用油、白芝麻、辣椒粉、韩国酱油

做法:1、把材料准备好,先把芝麻小火炒熟备用;

2、水烧开,把鸡爪放入煮熟,大概5-10分钟左右,把蒜打成蒜泥;

3、锅里放油,把蒜泥炒香,下鸡爪,进行翻炒,加入韩国酱油,韩国辣酱,番茄酱,白糖,喜欢吃辣的可以多加一点辣椒粉,翻炒2分钟,加入一碗水,小火焖煮15分钟,大火收汤即可,摆盘,撒上炒好的芝麻即可。