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美食推荐:芝士咖喱肉丸,鲜虾烧板栗

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芝士咖喱肉丸

做法:

1、戴上一次性手套,抹一点食用油在手套上防止沾,放上肉滑中间压扁后放入芝士片,然后包好搓圆

2、注意这里一定要搓圆,防止有缝隙后期炸的时候芝士会爆出来

3、丸子裹上淀粉,并把多余粉抖掉,锅入油小火加热,将丸子放入油锅中炸成表面金黄色,一定要小火哦,不然丸子还是会爆浆

4、炸好丸子捞出备用,热锅入油将大蒜片煸炒出香味后倒入胡萝卜和土豆块,煸炒2分钟左右捞出备用

5、热锅入水和咖喱块,小火熬制咖喱融化,再倒入丸子、土豆和胡萝卜,小火焖煮至土豆变软糯即可。咖喱本身味道很重,依个人口味是否加食盐。

鲜虾烧板栗

材料:鲜虾500g,板栗200g,洋葱1/2个,蒜薹200g,姜1块,盐1茶匙,蚝油1汤匙,鸡精1/2茶匙,豆豉酱50g

做法

1.板栗煮熟,洋葱切丁,蒜薹切丁备用。

2.锅里放油,放入豆豉酱和姜片煸炒出香味。

3.倒入虾翻炒均匀。

4.放入板栗,蚝油,盐,少许开水大火炒到虾八成熟。

5.放入蒜薹洋葱翻炒均匀,调入鸡精即可。

韭菜豆芽炒鸡蛋

食材:黄豆芽1盘、韭菜1小把、鸡蛋2个、干辣椒3根、姜1块、半勺盐、1勺生抽。

做法:

需要的食材准备好。

韭菜清洗干净切成寸段装盘。

鸡蛋加2滴料酒,少许盐搅拌均匀,干辣椒切小圈,姜切末。

把豆芽去根,适量水烧开,焯一下豆芽,立即捞出, 没必要焯熟。

锅中油烧热后倒入鸡蛋炒散,盛出。

锅中再到适量油,放入辣椒圈,姜末煸炒出香味,将豆芽倒入锅中翻炒片刻。

再把韭菜倒入翻炒均匀,放入半勺盐,1勺生抽翻炒韭菜变软。

最后倒入鸡蛋块,翻炒 均匀即可出锅。

葱油手撕鸡

做法:

1.准备食材:鸡全腿儿2个、姜1小块、香葱几根。

2.把鸡腿清洗干净擦干水分,然后在表面均匀的抹上一层料酒,再放入一些香葱段和姜片腌制30分钟。

3.鸡腿腌好后倒掉盘子里多余的水分,然后放到蒸锅上大火蒸15分钟左右,直至鸡腿可以轻松刺穿为止。

4.鸡腿蒸好后取出,把肉撕下来放到大碗中,淋上用葱油调好的酱料即可。