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一身美味“行天下”,“曲项”欢唱致富歌

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一身美味“行天下”,“曲项”欢唱致富歌

 

 

    来到炎陵,没尝到当季黄桃,要再等一年,但有种特产,无论何时来,最多半个小时就能吃到。它就是鲜美又营养的炎陵白鹅肉。

    炎陵白鹅又叫“酃县白鹅”。炎陵养鹅历史悠久,据清代重修的《酃县志》记载“祥风飞岩,群鹅集坂”,可见当时养鹅盛况。在古代,炎陵白鹅是朝廷贡品。新中国成立后,它依然备受青睐,2009年,被首批认证为国家农产品地理标志产品。

    8月19日,记者来到位于鹿原镇星火村湖南福来喜鹅业有限公司的养鹅基地,这里也是炎陵白鹅最大的养殖基地。

    酃县白鹅浑身皆是美味

    “进养殖基地前要先踩下这个消毒液,怕把病菌带到鹅棚里去。”在进入基地前,星火村党总支书记唐莳平善意地提醒记者,要在入口处,先将鞋底消毒、杀菌。

    通过消毒室后来到基地内一条马路上,远远望去,十多个养殖棚分散在马路的两边,一阵阵“嘎嘎嘎”的声音若隐若现。

    来到一个养殖棚处,大棚临空建立,里面是镂空的钢架,外面有一个小水池,只见一群群白鹅在水池里不停地振翅跳跃、引颈高歌,场面甚是壮观,57岁的当地村民唐园规正在大棚里面打扫卫生。

    唐园规在这里养殖白鹅已经有近四年的时间了,她家是当地建档立卡贫困户,“在这里上班每个月有2700块钱的收入,我们家今年就可以脱贫了。”

    唐园规现在负责两个大棚的白鹅管理,有近4000只,“每天的工作就是给水池换水,要放白鹅出去吃草,打扫卫生,再给它们喂食。”她说,“我们的鹅都是自然放养,食青草、喝泉水,绿色环保,所以鹅肉也很好吃。”

    “我们酃县白鹅的鹅肉营养价值高,‘浑身都是宝’,除了鹅肉,鹅肝、鹅脖、鹅掌皆是美味。”唐莳平告诉记者,白鹅的吃法有很多种,但在当地最常见的做法还是“粉蒸鹅”、“本地辣椒炒鹅肉”、“丝瓜、苦瓜炒鹅杂”、“卤鹅”四种方法。

    贫困户实现创收、增收

    “我们这里以前每家每户都有养鹅,但是没有人来牵头,所以数量不是很多。”一次出差时,唐莳平认识了现在的湖南福来喜鹅业有限公司董事长廖定胜,并将他邀请到了星火村考察,于是“福来喜”养鹅基地由此而生,白鹅养殖也成为星火村的龙头产业。“村里面有几百个劳动力和贫困户,在养鹅基地入股分红或帮忙务工、养鹅。”

    唐莳平介绍,“福来喜”养殖基地面积共有206亩,现在年产白鹅有20多万羽,主要销往江西、上海、广东等地。“福来喜”公司还成立了专门合作社,提供白鹅种苗给贫困户种养,全程给予技术指导,以保护价向贫困户收购白鹅,实现共赢。

    “通过白鹅养殖基地的入股分红,我们村里的贫困户基本上全部脱贫,实现了创收、增收。”唐莳平说,“现在我们这里房子也漂亮了,路也宽敞了,卫生环境也越来越好了。欢迎大家来鹿原镇旅游做客,来星火村品尝炎陵白鹅。”


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