当前位置 > 美食 > /文章内容

精选美食:剁椒烧猪耳,蒜香牛肉

99.9%的人都看了

1种枣健脾解酒还能防癌!怎么吃
1种枣健脾解酒还能防癌!怎么吃

就来一起了解了解冬枣都有哪些营养价值,以及要怎么选购吧。 冬枣的7大功效和作用 解酒。富含果...

精选美食:剁椒烧猪耳,蒜香牛肉

剁椒烧猪耳



食材:猪耳朵、剁椒120克、酱油20克、蚝油15克、黄酒10克、姜片5片

做法:

1、处理好的猪耳朵冷水下锅,煮沸后再煮2分钟,煮好后用水冲干净,切丝;

2、起锅烧油,爆香姜片;

3、倒入猪耳朵翻炒均匀,微微煸出油倒入料酒翻炒;

4、倒入酱油、蚝油,翻炒至上色;

5、最后倒入剁椒翻炒均匀,加入半碗清水,煮沸后大火收汁就能出锅了。

蒜香牛肉



食材:牛肉500克、姜3片、八角3个、蒜4瓣、酱油20克、蚝油20克、香油10克、香菜2根、熟白芝麻5克

做法

1、牛肉洗净,下锅,放入姜片,小火门主2小时,捞出过控干水分;

2、牛肉切片,放入蒜末,香菜碎;

3、倒入酱油、蚝油、香油,搅拌均匀,撒上芝麻即可。

拍蒜羊肚



材料:

净羊肚500克,大蒜1头,葱1根,姜1块,料酒15毫升,花椒20粒,八角2个,苹果3片,红油25毫升,盐2克,糖1克,醋10毫升,生抽15毫升、老抽5毫升、白胡椒粉1克、青椒、红彩椒少许

做法:

1.大蒜去皮洗净再切成蒜粒。葱切大段,姜切片,苹果切片,青椒、红椒切丝备用。

2.净羊肚冲洗干净后放入冷水盆中,加入花椒、料酒和苹果片,大火煮开。

3.煮开后撇去浮沫,中小火煮30分钟关火,然后将羊肚在汤中浸泡1—2个小时。

4.羊肚捞出,切成细丝。

5.炒锅加热,倒入食用油烧至七成热,放入葱段、姜片、八角炒香。

6.放入陈醋、料酒、老抽、生抽调味,再倒入热水大火烧开煮3分钟,放入盐、糖、白胡椒粉。

7.捞出葱姜八角,下入羊肚丝大火炖煮5分钟。

8.勾入水淀粉,待汤汁变浓稠关火,盛入盘中。

9.另起锅,热锅倒入食用油,放入蒜末炒香关火。

10.将蒜末倒入羊肚丝中,浇入红油,放入青红椒丝即可。

最新推荐

豆干肉片芹菜小炒,双椒炒木耳的
豆干肉片芹菜小炒,双椒炒木耳的
豆干肉片芹菜小炒,双椒炒木耳的做法 干煸鸡 食材:半鸡肉、红辣椒、色拉油、盐、葱、姜、蒜、料...