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白萝卜炖牛肉



食材:桂皮、大料、葱、姜、盐、鸡精、料酒、牛肉、白萝卜
做法:
1、牛肉、白萝卜清洗干净,切成块,葱、姜洗净切片备用;
2、起锅热油,爆香葱、姜后,放入桂皮、大料、牛肉煸炒,淋入料酒、酱油炒至牛肉上色,下盐进行调味,再加适量的水烧开;
3、最后改用小火将肉煮至软烂,再放入萝卜、鸡精,煮熟即可。



食材:鸡翅500g、豆豉、盐、陈皮
1、鸡翅切小块,放沸水里捞过。用少许的盐腌一会;
2、豆豉、陈皮切碎,鸡翅放在碗里,与豆豉陈皮拌匀,放蒸锅里蒸10-12分钟左右即可。

食材:空心菜一把、蒜末4瓣、红葱头1个、干虾米1匙、红辣椒1支、米酒少许、虾酱1大匙、鱼露1大匙、白胡椒粉
1、空心菜洗净切段;蒜头、红葱头切末;红辣椒切片;干虾米切碎泡水。
2、接着等油锅热后,爆香蒜末、红葱头、辣椒片、虾米,然后放虾酱炒开。
3、先放梗下去拌炒,约五分熟再放叶子下去炒,并加点米酒,拌炒差不多,加鱼露、白胡椒粉调味即可。

1、取鳕鱼净肉切成丁,粘上生粉后再入油锅,滑熟了捞出;另把四季豆切成丁,也入油锅过油以后倒出。
2、锅留底油,先下橄榄菜炒香,再倒入鳕鱼丁和四季豆丁,边炒边加盐、胡椒粉等,炒匀即可装盘。

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