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孝感特色美食,你都吃过了吗?

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孝感特色美食,你都吃过了吗?


1、孝感米酒



孝感米酒是具有千年历史的地方名吃,它以孝感出产的优质糯米为原料,。由于选料考究、制法独特,孝感米酒白如玉液,清香袭人,甜润爽口,浓而不沾,稀而不流,食后生津暖胃,回味深长。

如果想要喝到正宗的米酒,还是要到城站路大天桥下面的孝感米酒馆,一碗糊米酒,伴着桂花得清香,绝对会要你回味无穷.....

2、云梦芝麻焦切糖

云梦芝麻焦切糖是湖北省孝感市云梦县的特产。云梦芝麻焦切糖属“百年”传统地方老字号产品,绝对密制配方,纯手工制作,外观色彩美,味道纯、香、酥、脆俱全,不粘牙,含糖低,纯手工熬制而成。

3、大悟臭豆腐

大悟臭豆腐是湖北省孝感市大悟县的特色小吃。大悟“臭豆腐”味道奇特,开胃下饭,远近闻名。县内有俗语说:“桌上有碗臭豆腐,进餐多吃两碗饭”。

4、应城糍粑

应城糍粑又分为甑仁糕、发糕等,米耙包糍粑也是风味早点搭配,它以糯米为主要原料,间以绿豆在热油锅里炸制而成,是具有纯朴的民间特色和浓郁的乡土气息的风味小吃,其特点是色泽金黄,外酥内软,咸香滋美。

5、樱桃玉叶

樱桃玉叶.取用青蛙的大腿上节,用刀时上不露骨下露骨,上色用油炸,其肉枯后,形成樱桃状,再回锅炒加色上霜上盘,将把把朝上,用卤猪肝切成片,形如五叶配樱桃,食时加调料。

6、阴阳虾伴球

虾球通指虾仁,多采用退水时襄河的米虾和沟汊湖的糟虾。将米虾退壳,用油走过加白糖、白醋、炒得白而柔嫩。糟虾不退壳但要剪须,亦用油炸,用色酱煮为鲜红色,焦香可口,放人圆盘内拼成太极圈,半阴半阳所谓虾伴球。

7、月半粑

“月半粑”,是每年元宵节的传统风味吃食。应城街市上有专门炕细米粑的小贩,小贩把蒸熟的粑子放在火炉铁网上,两手不停地翻动,使粑子均匀受热,不一会,发出吱吱的响声,飘出阵阵香味,粑子炕得内熟外焦,令人垂涎。

8、长江三扒

“长江三扒”即扒肉、扒鸡、扒鸭,是长江埠三道传统名菜,因其色、香、味、形俱佳而久负盛名,迄今已有一百多年历史。其中扒肉是“长江三扒”扛鼎之作。

9、孝感麻糖

孝感麻糖外形犹如梳子,香味扑鼻,风味独特。它以精制糯米、优质芝麻、绵白糖为主要原料,配以桂花、金钱桔饼等,用传统的配方精心配制。明太祖朱元璋品尝麻糖时赞不绝口, 欣然提笔赋诗: “形似玉梳白似璧, 薄如蝉翼甜如蜜, 难得世上一佳品, 传与后世莫走移”。

10、脉旺的酥饼

汉川风味小吃一绝,不少外地客人到汉川来后,都要到脉旺去买些酥饼(或托人到脉旺购回)作为礼品带回去请客。脉旺酥饼干吃酥脆,既散齿又不留渣,如果是泡食,将酥饼放在小碗内(加上佐料)倒上开水,闭几分钟后揭开,看其形象一朵芙蓉花,食起来美味可口。