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鲈鱼最好吃的做法,鲜香嫩滑

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鲈鱼最好吃的做法,鲜香嫩滑


清蒸是鲈鱼最好吃的做法,原滋原味,鲜香嫩滑,健脾养胃。鲈鱼不仅肉质鲜美,营养价值也是超高的,它含有丰富的蛋白质还有维生素等,有化痰止咳的功效,还能维持神经系统的正常,对肝肾不足的情况也有很好的改善作用,大家跟我一起学习一下吧!



【菜名】:家常清蒸鲈鱼

【所需食材】:

生姜一个、大葱1根、1条鲈鱼、料酒适量、蒸鱼豉油适量、红彩椒1个、食用盐适量、食用油适量。

【制作步骤】:

1、 新鲜的鲈鱼买回来,我们先处理一下,把鲈鱼的鱼鳞给刮干净,鱼肚子划开,里面的内脏还有鱼鳃啥的都给抠出来不要,把放进清水里面洗干净了,再把鲈鱼的两边都划上几刀。

2、 然后把鲈鱼放在一个盘子里面,背面炒上,把姜片放在每个划的口子里面,撒少量的食盐进去,再放2勺料酒进去,我们朝着鱼的身上按摩几下,让鲈鱼腌制一会入味。

3、 腌制好的鲈鱼把它放到蒸锅里面,把锅盖盖上,开大火蒸个10分钟左右。

4、 蒸好的鲈鱼端下来,把刀口里面的生姜片给拿出来,再把盘子里面蒸出来的水给倒掉不要。

5、 把红菜椒和大葱都清洗干净了,分别切成细丝儿,把切好的红菜椒丝儿和大葱丝儿都均匀的铺在蒸好的鲈鱼上面,再浇上点蒸鱼豉油。

6、 我们搁锅里面烧点热油,然后把热油淋在鲈鱼身上,增加一下香味,使它的颜色看起来也更好看一些。

7、 最后我们再切点小葱花,撒在鲈鱼身上装饰一下,这道好看又好吃的清蒸鲈鱼就做好了,看起来就流口水了,非常鲜香,鱼肉也很嫩,非常适合小孩子和老人吃的一道美食,喜欢的朋友可以做一下给自家的老人和小孩吃。

【小贴士】:

1、 我们在处理鲈鱼的时候,一定要把外面的鱼鳞和内脏啥的都去除干净,否则会影响鲈鱼蒸出来的口感。

2、 我们把鱼蒸出来之后里面的汤汁要倒掉,不要留着,那个汤汁是比较腥的,放在里面会影响口感的。

3、 我们在腌制鲈鱼的时候已经放盐进去,所以后面就不用再添盐进去了,清蒸的菜清淡一点比较好吃。