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美食:青椒肉丝炒面、青椒炒鸡腿肉

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美食:青椒肉丝炒面、青椒炒鸡腿肉


青椒肉丝炒面

做法:

1.里脊肉切丝,用蚝油和油拌匀,腌制片刻,青椒去籽去蒂切成丝

2.锅里倒水烧开,放入方便面饼和蔬菜包,煮至面饼8成熟,控净水,加少许油拌匀

3.炒锅里倒少许油,放入肉丝,开中火,用筷子将肉丝划散,炒至变白,放入青椒丝,翻炒1分钟

4.放入之前煮好的面条,同青椒肉丝翻炒均匀,倒入半包方便面的粉料包,用筷子拌匀即可



青椒炒鸡腿肉

材料:鸡腿2个,青椒1个,料酒,老抽1-2滴,生抽,盐适量,糖适量,淀粉,味精或鸡精。

做法

1、鸡腿去骨,用剪刀剪成丁状,

2、料酒2瓶盖、生抽,老抽1-2滴、糖,盐,加入鸡腿腌制至少20分。

3、鸡腿沥干,加入淀粉2个半汤匙,抓匀,感觉要粘稠。

4、热锅放油,烧热放鸡腿爆炒,要把鸡腿丁炒散开,不要黏在一起。

5、待鸡腿丁缩小,加盐,放入青椒炒绿。不要炒太久,起锅前加点味精,OK。



红椒扁豆丝

材料:扁豆、红尖椒、盐、生抽、红油辣椒

做法

1.扁豆洗干净去蒂,顺势撕掉老筋,斜切成丝,红辣椒洗干净后,去蒂,斜切成丝。

2. 将水倒入锅中,煮至沸腾,将扁豆丝倒入锅中焯水,热锅起油,下入扁豆丝,稍微煸香后加入红椒。

3.将扁豆与辣椒翻炒均匀,炒至扁豆丝八分熟加入一勺盐调味。

4. 炒至扁豆变软,起锅前加适量酱油,红油辣椒翻炒入味即可。