当前位置 > 美食 > /文章内容

精选美食:蚝油茄子,素炒豌豆尖

99.9%的人都看了

1种枣健脾解酒还能防癌!怎么吃
1种枣健脾解酒还能防癌!怎么吃

就来一起了解了解冬枣都有哪些营养价值,以及要怎么选购吧。 冬枣的7大功效和作用 解酒。富含果...

精选美食:蚝油茄子,素炒豌豆尖




素炒豌豆尖

材料:豌豆尖250克,油、盐、蒜、辣椒、蔬之鲜。

做法:1、豌豆尖择去老叶后放水里洗净。

2、洗好的豌豆尖控干水分备用。

3、蒜去皮切碎,辣椒切段备用。

4、炒锅倒油烧热,下辣椒和蒜粒炒出香味



红烧板栗

材料:板栗、茭白、大豆蛋白、红菜椒

做法:1、用刀把每个板栗切一小口,锅内加水,放入栗子,把皮煮软,过凉水,把栗子皮剥下。

2、茭白切滚刀块;大豆蛋白用水泡软,挤干水份;红菜椒切块。

3、栗子、大豆蛋白和茭白分别用油炸过备用。

4、起锅热少许油,爆香姜丝,依次放入红菜椒和上述三种材料翻炒,加入酱油、白糖、蘑菇精,添加适量水,水滚后,用小火焖五分钟左右,勾欠,即可出锅。



包菜肉卷

材料:肉末;葱;鸡蛋;包菜;蚝油;生抽;盐;胡椒粉;白糖;醋;生粉;鸡精;

做法:1.肉末放碗里,放葱,盐一小平勺,生抽,蚝油一勺,鸡蛋一个,胡椒粉适量。搅拌均匀。

2.包菜一张张完整撕下,去掉中间老的,放进加了盐和油的滚水中绰软。

3.再把烫软的叶子捞出放进凉水里,沥干水。

4.取直径差不多10CM的叶子,包进肉末,卷起来。一共包了6个,再包好保鲜膜放进冰箱,回家就直接可以蒸了哦。

5.蒸的时候,调一个汁:小碗里放进白糖,生抽,蚝油各半勺,醋和生粉一勺,鸡精适量。少量的水拌匀。

6.取出蒸好的包菜卷,起油锅,倒进调味汁,滚了变浓绸了后直接淋在肉卷上就完成了!!

7.锅里大火烧开水,放进盘子隔水蒸6-7分钟左右,具体要看你包的肉的大小,我小小的6分钟就够了。



蚝油茄子

材料: 茄子 1根、蚝油 2大勺、葱花 适量、淀粉 1勺、白糖 1勺;

1.准备好材料。茄子切成条状后放入水中浸泡。

2.调好淀粉水:把生粉,蚝油加水搅拌均匀。

3.锅内放入多点油,把茄子放下去炸软。捞起茄子用勺子压一压沥下油。

4.锅内留一点底油,把切好的蒜蓉放下去煸炒出香味后倒入茄子翻炒。

5.倒入白糖翻炒均匀。最后淋上淀粉水勾芡 。撒上葱花即可。 #蚝油#豌豆#茄子收藏

包菜肉卷

材料:肉末;葱;鸡蛋;包菜;蚝油;生抽;盐;胡椒粉;白糖;醋;生粉;鸡精;

做法:1.肉末放碗里,放葱,盐一小平勺,生抽,蚝油一勺,鸡蛋一个,胡椒粉适量。搅拌均匀。

2.包菜一张张完整撕下,去掉中间老的,放进加了盐和油的滚水中绰软。

3.再把烫软的叶子捞出放进凉水里,沥干水。

4.取直径差不多10CM的叶子,包进肉末,卷起来。一共包了6个,再包好保鲜膜放进冰箱,回家就直接可以蒸了哦。

5.蒸的时候,调一个汁:小碗里放进白糖,生抽,蚝油各半勺,醋和生粉一勺,鸡精适量。少量的水拌匀。

6.取出蒸好的包菜卷,起油锅,倒进调味汁,滚了变浓绸了后直接淋在肉卷上就完成了!!

7.锅里大火烧开水,放进盘子隔水蒸6-7分钟左右,具体要看你包的肉的大小,我小小的6分钟就够了。

蚝油茄子

材料: 茄子 1根、蚝油 2大勺、葱花 适量、淀粉 1勺、白糖 1勺;

1.准备好材料。茄子切成条状后放入水中浸泡。

2.调好淀粉水:把生粉,蚝油加水搅拌均匀。

3.锅内放入多点油,把茄子放下去炸软。捞起茄子用勺子压一压沥下油。

4.锅内留一点底油,把切好的蒜蓉放下去煸炒出香味后倒入茄子翻炒。

5.倒入白糖翻炒均匀。最后淋上淀粉水勾芡 。撒上葱花即可。