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厨王争霸赛暨美食文化节启幕

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厨王争霸赛暨美食文化节启幕



6月17日,一场别开面的“厨王”争霸赛在南坪万达广场热火朝天地举行。现场厨王刀起鸭落,片片剔透、块块利落,鸭王江湖,谁与争锋?

据悉,这是由重庆盛联餐饮文化有限公司举办的“德香苑“脆皮金烤鸭”厨王争霸赛暨美食文化节。活动现场,重庆盛联餐饮文化有限公司创始人夫妇李后红先生/杨梅女士、重庆市餐饮行业协会执行秘书长肖春兰女士、万达商管集团重庆区域总经理黎晓明先生以及万达商管集团重庆区域南坪万达广场总经理谢灿先生出席了开幕仪式。

德香苑“脆皮金烤鸭”厨王争霸赛暨美食文化节启幕

“德香苑”创始人李后红先生,土生土长的重庆人,年轻时出于对餐饮的热爱,辞去当时的“铁饭碗”,从长江乘船离开重庆,开始自己的艰苦学艺之路,发誓要把北京烤鸭的技术带回重庆,让普通老百姓也能吃上好烤鸭。

德香苑“脆皮金烤鸭”厨王争霸赛暨美食文化节启幕

李后红先生于1991年开始经营烤鸭项目,秉承着让北京烤鸭走进重庆千家万户的理念,在这29年的时间里,德香苑默默的将烤鸭这样一款美食,融入了重庆人的生活,让重庆人喜欢上了烤鸭这种美食。29年的时间里,德香苑一直精耕产品,为了保证品质,在北京鸭的原产地,与合作农户和科研机构一起努力,不断的改良我们的鸭种,让鸭子生长更加均衡,不过分肥腻,最终形成了德香苑脆皮金烤鸭标准鸭种。

 

为这款脆皮金烤鸭制定了相关五大标准,既标准鸭种、标准鸭坯、标准烤制、标准片鸭和标准吃法。本次德香苑脆皮金烤鸭厨王争霸赛大赛,旨在锻炼厨师团队,让所有的师傅们拿出自己的看家本领来一场大比拼,并接受专家团和消费者们的多重评价,最终选出“德香苑”厨王。本次比赛为初赛阶段,来自德香苑32家直营门店的烤鸭大师,同台竞技,评选出2020年德香苑“十佳烤鸭大师”。

 

决赛定于7月17日下午,同在南坪万达广场举行,届时将诞生2020年,德香苑“金牌、银牌、铜牌”大师。“德香苑”在比赛现场,搭建了美食展台,为喜爱德香苑的广大顾客朋友,提供了现场品尝的机会,脆皮金烤鸭、椒盐鸭骨架、麻辣怪味鱼片、麻辣土鸡、鸡丝凉面、川北凉粉、酸辣蕨根粉、陈皮兔丁、五香熏鱼、韭菜煎饼、手工南瓜糕,11道美味佳肴,道道经典,回味无穷。