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霸气的美食锅里的美味,如何烹饪?

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霸气的美食锅里的美味,如何烹饪?


这种号称“最霸气”的鳄鱼尾,看看厨师是怎么烹饪的,对于吃货来说,每天只要有吃就会很满足了,而且随着人们的生活条件越来越好,这街上的美食种类也是越来越多的,不管是中国美食,还是日本料理、泰国菜等等都是应有尽有。像现在很多人约朋友出门都是以吃吃喝喝为目的的,不知道大家是不是这样的呢?


不过大家吃了这么多的美食,你们有没有吃过这种号称“最霸气”的美食呢?其实这种美食就是鳄鱼尾了,一听到这个的名字就已经感觉霸气十足了,因为这鳄鱼在人们心中就是一种令人瑟瑟发抖的动物,而如今连霸气的鳄鱼都变成人们餐桌上的美食了,真不知道会是怎样一种味道的。



而鳄鱼尾在处理上也是比较费工夫的,首先就要把鳄鱼尾烫一下开水,这样在去鱼鳞的时候就会比较轻松了,把鱼鳞刮干净之后,再切成薄片,不过这鳄鱼肉看起来还是挺特别的,有种鸡肉的感觉。切好的鳄鱼肉还要再焯一遍开水,因为鳄鱼肉的味道比较腥。


接着还要油炸鳄鱼肉,这样的鳄鱼肉不仅味道更香,而且肉质也会更加紧实。然后用彩椒、洋葱、大蒜等在锅里炒香之后,放入鳄鱼尾翻炒,接着就可以的加蚝油、酱油去调味,最后还要淋上一点鸡油,盛到砂锅里面还可以继续加热,看起来还挺美味的。


其实要是不说的话,估计人们是吃不出这事鳄鱼肉的,不过这鳄鱼的皮比较厚,所以经过烹饪之后的口感也是比较与弹性的,吃起来比普通的鱼肉更有弹性的。而且鳄鱼肉的营养价值是很高的,不仅可以美容养颜,更是男人的加油站。不知道大家有没有吃过鳄鱼尾呢?



做法
1. 鳄鱼尾切件洗干净,取一锅烧开白开水放姜片葱白料酒,把鳄鱼尾焯一下去除血水。捞起晾干备用2. 锅内放油烧热,姜,蒜,火腩一起下锅爆香,然後放鳄鱼尾大火翻炒一会。蠔油,老抽下锅一起继续翻炒片刻,至颜色均匀加入开水,刚好没过鳄鱼肉。大火煮开後放冰片糖转小火盖盖煮20分钟⋯3. 芫茜,香葱切段,马蒂切半备用。20分後开锅盖试味,放马蒂再焖十分钟!4. 最後再试一次味,然後放芫茜,香葱上碟。