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美味可口的6道美食,简单易做

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美味可口的6道美食,简单易做


红烧罗非鱼是一道家常菜,主料是鱼,配料有香葱、枸杞、红山椒等。


红烧罗非鱼

食材:罗非鱼、红辣椒、葱姜蒜、酱油、香油、胡椒粉、料酒、白糖

做法:

1、罗非鱼处理干净,在鱼身两侧斜划3刀;葱洗净切段,姜、蒜、红辣椒洗净切片;

2、锅内加油,烧热,将鱼煎至两面呈金黄色盛出;

3、锅内留少量油,将葱、姜、蒜、辣椒爆香后加酱油、料酒、糖、胡椒粉、盐、味精、水煮沸;

4、放入煎好的罗非鱼,用小火烧至入味后捞出装盘,剩余汤汁煮至稠浓,淋上香油后浇在鱼身上即可。

鲜虾珍珠丸子,味道鲜美,口感滑嫩。喜欢吃鲜虾珍珠丸子,亭亭玉立的珍珠丸子,不仅仅是外形漂亮,味道更是鲜美,加了鲜虾的珍珠丸子,口感更是滑嫩细腻。


珍珠虾丸子

材料:肉馅、虾、糯米、盐、葱、姜、生抽、料酒、白胡椒粉、香油;

做法

1.将糯米提前浸泡4小时备用,葱姜洗净切末,用一点水泡上;

2.将肉馅放入碗中,加入蛋清搅拌均匀,再加入泡葱姜的水,水要分两次加入,第一次加入搅拌均匀后再加第二次。让肉充分的吸收水分,再加香油,生抽,料酒,盐和白胡椒粉搅拌均匀(搅拌的时候一定要顺着一个方向转)让肉馅上劲;

3.从虾的尾部第二节切下,剥去虾壳,取虾肉,剁成泥,将虾肉末放入肉馅中一起搅拌上劲;取适量肉末做成小球形,粘上糯米,插上虾尾;

4.在蒸锅内放笼屉,笼布湿一下再拧干水分,将珍珠丸子摆放好,上蒸锅大火上气后转中火蒸20分钟即可;

肉质鲜嫩紧致的大块虾仁,在口中跳跃,弹性而饱满,盈润多汁,配上什锦脆爽的口感,汁水清香,味道鲜美。


什锦虾仁

材料:虾仁 300克、黄瓜 1根、胡萝卜 1根、淀粉 1/2汤匙、色拉油 适量、食盐 1/2茶匙、料酒 1汤匙、白胡椒粉 1/2茶匙、香油 1茶、姜 1小块

做法:

1、虾仁清洗干净,去掉虾线,加入盐、料酒、白胡椒粉,少许淀粉抓匀让虾仁上浆,腌20分钟左右。

2、胡萝卜和黄瓜洗净切小丁,姜切成末备用,锅中加入色拉油,油热后下入姜末爆香,下入虾仁滑炒。

3、虾仁变色后盛出,锅中留底油,油五成热将胡萝卜丁下锅炒至断生,放入事先炒好的虾仁。

4、放入黄瓜丁翻炒均匀,出锅前淋入香油即可。

杏鲍菇很多人都爱吃,一年四季都能买到,价格也不贵,是大众消费最多的菌类之一,它有着一种特殊的清香,类似于杏仁的香味,而且杏鲍菇味道鲜美,口感也柔韧有嚼劲,深受广大食客喜爱


黄瓜凉拌杏鲍菇

食材:

黄瓜、杏鲍菇、胡萝卜、盐、生抽、香油、醋、蒜

制作步骤:

1、黄瓜和胡萝卜洗干净后用擦刀擦成丝,杏鲍菇洗干净后切成丝

2、锅中烧水,水开后将杏鲍菇和胡萝卜丝烫熟,过凉水后沥干水分

3、蒜剁碎后装入碗中,要是喜欢吃辣可以放些辣椒粉,然后用热油炝一下,香味会出来的

4、接着加入适量的盐、生抽、香油、醋搅拌均匀

5、将黄瓜丝、胡萝卜丝和杏鲍菇丝装入碗中,淋入准备好的料汁,放入香菜搅拌均匀就可以上桌了

尖椒牛肉末是一款特别美味的佳肴。


尖椒牛肉末

食材:牛肉末 花椒粉1茶匙 料酒1汤匙 生抽1.5汤匙 郫县豆瓣酱1汤匙 盐适量 鸡精适量 香油1茶匙 尖椒150克 小葱3棵 姜1小块 植物油5汤匙

做法:

1.牛肉馅里加入料酒1汤匙、花椒粉1茶匙、生抽1.5汤匙、盐1/4茶匙腌制入味

2.搅打均匀,腌制15分钟入味

3.辣椒切成末,葱姜各10克左右切末

4.热锅凉油爆香葱姜,倒入半大勺郫县豆瓣酱炒出红油

5.倒入牛肉末快速炒散,加入1汤匙料酒和生抽

6.炒到水分快要完全干的时候倒入切碎的尖椒末

7.淋入少许香油,加入少许鸡精即可出锅

红烧鸡翅,此菜品为以鸡翅为主要食材的家常菜,味道咸鲜,美味可口。其蛋白质的质量较高,脂肪含量较低,鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸,有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效,对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。



红烧鸡翅

食材:鸡翅、色拉油、清水、红酒、生抽、老抽、糖、黑胡椒粉、花椒粉(撒2次)、五香粉、生粉、姜粉、鸡精、蜂蜜。

做法:

1、鸡翅洗净。用清水泡1小时。

2、用刀在鸡翅上面切花刀;

三。加入100奥尔良烤翅卤汁(红酒,生酱油,酱油,糖,黑胡椒粉,花椒粉(两次),五香粉,生粉,姜粉,鸡精,蜂蜜),搅拌均匀。腌2小时以上。

4、煎锅烧热,刷油。放入腌制好的鸡翅。

5、一面煎炸金黄后翻面再煎至另一面。

6、两面金黄后倒入腌制鸡翅剩下的料汁。

7、盖上盖子转小火焖制。

8、焖至汤汁收干,用筷子轻松扎透鸡翅即