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有五种美味的家常菜,你可以吃不同的美食

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有五种美味的家常菜,你可以吃不同的美食


【干烧黄鱼】



用料: 大黄鱼1条、葱、姜、蒜、豆豉酱、老抽、糖、鸡粉、绍酒;

做法

1.黄鱼去鳞去内脏,冲洗干净,将两根香葱打结,塞进鱼肚;另好葱、姜、蒜切末;

2.将豆豉剁碎;

3.炒锅烧热,放油,随即将擦干水份的鱼放入,中火煸至两面金黄发脆取出备用;

4.炒锅重新热油,三成热时,将葱、姜、蒜末放入,中火煸出香味,随即放入豆豉酱,煸出红油;

5.调入绍酒、老抽,放糖、鸡粉,加水烧开;

6.放入鱼,大火烧开后,改中火、盖盖,烧半小时,待汤汁收去大半时,即可起锅装盘;

【青椒酿肉】

配料:青椒、肉末、马蹄、洋葱、姜蒜、鸡蛋、淀粉、料酒、蚝油、酱油、酱油、糖和醋

做法

1.葱切葱花、姜蒜切末、马蹄切碎;

2.猪肉碎里加入鸡蛋、马蹄碎、葱姜蒜末、鸡蛋、淀粉、料酒、蚝油、生抽、糖顺时针搅拌上劲;

3.青椒洗净晾干,去掉尾端,挖出青椒子;

4.将调好的肉馅均匀的酿入青椒里,锅里放入适量油温热,放入酿好的青椒中火煎黄起皱;

5.将适量生抽、老抽、糖、少量水混合均匀,倒入锅里;

6.大火煮开转中火煮10-15分钟,收浓汤汁即可;

【葱烧羊血】

用料:大葱、羊血、老抽、生抽、盐、花椒(喜欢吃辣椒的可以放点螺丝椒、干辣椒);

做法

1.羊血切块,放入锅中;

2.1中锅中放入水,煮至水沸关火,用凉水冲洗一下羊血,控水;

3.大葱切7厘米左右的大段,再对半切;

4.炒锅内放油,油热后放花椒,大葱爆炒,烧至大葱略软;

5.倒入羊血,翻炒,两三分钟即可;

6.根据自家口味放生抽老抽,如果害怕粘锅可以再放少许水;

7.收汁,放盐,关火,用余热翻炒,装盘!

【荷兰豆炒香肠】

用料: 荷兰豆、香肠、盐、味精;

做法

1.荷兰豆去头尾。过烧开的热水汆烫至变色。捞出沥干水。

2.香肠切片待用。

3.锅内倒入少许的油,烧纸4分热既可以倒入香肠煸炒,至香肠透明。

4.倒入荷兰豆,加入适量盐、味精,稍微煸炒即可出锅。

【剁椒金针菇】

用料: 金针菇500g、剁椒(蒜泥味)适量(依据自己的口味)、生抽2汤勺、葱花2根、油2汤勺;

做法

1.金针菇撕成一缕缕后洗净摆盘。

2.根据自己的口味放上剁椒(蒜泥剁椒),口味重不怕辣的可多放。

3.入锅蒸5分钟。

4.取出后倒掉盘子里的水,撒上葱花,倒入适量生抽。

5.浇上热油即可。