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白切羊肉汤原汁原味的美味膳食,做法简单但是门道多,鲜美极了!

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白切羊肉汤原汁原味的美味膳食,做法简单但是门道多,鲜美极了!

羊肉汤做法很多,今天教大家做一道极易上手的白切羊肉汤,这种原汁原味的吃法看似简单,其实门道不少:怎么让肉更香?怎么切羊肉不散?加什么配料为汤增色又解腻?一次吃不完怎么保存?……学会这几招,没有什么坏天气可以冻到你!

白切羊肉汤的做法

羊肉焯水。取整块羊排肉切半,冷水下锅,水沸腾后撇去浮末,捞出,放入冷水中洗去血污;

等炖锅中水烧沸后,放入羊肉、姜片和盐,大火烧开后转小火,炖上1个小时左右,当羊肉能被筷子戳透,即可捞出;

稍放凉后,拔去羊骨,等肉完全凉透后,切成薄片;

取一口砂锅,放入适量羊肉汤,­­下切­­片的圆萝卜,煮至萝卜熟透,再放入肉片,烫个两三分钟;

出锅前撒上大蒜叶,便可食用。

 

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