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土豆和它才是绝配!怎么做都好吃

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土豆和它才是绝配!怎么做都好吃


要说食材界的“万人迷”和“百搭王”,非土豆莫属了。也是,不仅一年四季都有,而且好吃便宜又有营养。

还记得前段时间美食君做的

土豆饼,大家纷纷留言表示很喜欢。讲真的,土豆就是单吃就美味诱人,更何况和肉一起搭配呢,那滋味简直爆表!

今天美食君选择肉质鲜嫩的鸡腿,大鸡腿和土豆焖,家常鲜香下饭;小鸡腿和土豆烤,焦香过瘾啃不停!可以说没有人不爱的~

土豆焖鸡腿



大鸡腿/土豆/料酒
酱油/大蒜/蚝油

1.将土豆洗净切块,放水里放着防止氧化变黑,蒜葱切碎。

2.将鸡腿洗净切块,在锅里焯水一遍,洗净后沥干。

3.热油入锅,放入大蒜爆香,放入土豆块炒至金黄,再放入鸡腿肉翻炒。

4.炒至鸡腿肉变色时,在锅里加入蚝油、酱油、糖、料酒、3颗大蒜翻炒,加水没过食材焖煮15分钟左右。

5.煮好后打开锅盖轻轻翻炒,放盐,放点老抽提色,最后大火收汁。

做的时候已香爆整个厨房!端上来前撒点葱或芝麻,吃起来更香,色香味俱全只剩一双筷子。

土豆焖鸡腿本身就是老少皆宜的家常菜,土豆绵软,鸡肉嫩滑,加上汤汁鲜美,简直是绝配,配着米饭吭哧吭哧下肚。天气越来越冷,来这么一锅香气四溢的热菜,一家人都抢着吃~

有小伙伴说这有点像大盘鸡啊哈哈,那么你们也可以搭配一碗面,吸溜吸溜想想都觉得爽快!

因为土豆配鸡腿怎么都好吃!
再赠送一个懒人食谱~

土豆烤鸡腿



小鸡腿/土豆/新奥尔良粉
孜然/芝麻/食物油

1.土豆切小块,小鸡腿用刀划几刀,用新奥尔良粉腌制2小时或者腌制1晚。

2.烤盘铺上锡纸,将土豆铺在盘底后上面刷一层油,放上小鸡腿,撒上芝麻和孜然。

3.烤箱预热到220°,将烤盘放入烤20分钟左右,拿出翻面继续考15分钟。

只要切一切,腌一腌,放进去烤一烤,拿出来就能享受了(美食君OS:有烤箱实在是太方便了)。烤好的土豆焦黄喷香,外皮鲜香,加上孜然、芝麻的提味就更欲罢不能了!

有小伙伴说只要家里来小朋友,她就会做这道土豆烤鸡腿。别说小朋友喜欢,大朋友也照样喜欢好嘛~一定要趁热吃哦,手慢就被别人抢光了。

这两个菜简直是肉食者和土豆控的福音!

美食君叨叨叨
土豆焖鸡腿:
1.关于煎土豆时的火候——小火煎,慢慢煎出金黄,土豆煎得好,焖的时候才不会松散。
2.关于放盐的时机——焖的时候不要放盐,最后老抽上色时一起下,盐的作用就是吊味。
土豆烤鸡腿:
3.土豆的大小——土豆切小块或者切薄,这样才容易烤透,烤制时间上也会缩短。
4.关于调料的选择——调料可以按自己的喜好随意增减哦~ 喜欢辣的可以撒点辣椒粉。

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