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中欧最正宗中餐,何以满足我的“中国胃”!

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中欧最正宗中餐,何以满足我的“中国胃”!


欧洲,一个许多人向往的大陆。这里不仅有丰富的文化底蕴,而且有高品质的生活保障,因此欧洲成为了多数人向往的宜居之地。而在众多的欧洲国家中,斯洛伐克凭借其独特的地理优势和绝佳的宜居方案,已然成为深受侨居者青睐的欧洲目的国。


熟悉斯洛伐克的人都知道,这个人口仅有540万的欧洲小国,在欧盟的地位却十分出众。不仅是首批使用欧洲统一货币“欧元”的国家,同时还与其他邻国达成了互通互行的“申根协定”,这也成就了斯洛伐克稳定且繁荣兴盛的国内经济,越来越多的跨国(企业)将自己的中东欧总部设立于此,也促进了国家的就业机会。斯洛伐克的国土面积虽不大,但充足的河域、湖泊,让这里有着比肩其他欧洲沿海国家的自然风光,不少周边居民将此作为度假、疗养的首选之地。93年与捷克和平分手独立的斯洛伐克,现在已处在欧洲发达国家行列,而且由于早年前一直处于前苏联的版图内,国内对华氛围十分友好,加之早年前曾有不少中国华人来此工作,也造就了斯洛伐克浓烈的华人文化气息,从欧洲最早开立的孔子学院,到当地人喜闻乐见的华人节庆活动,都让到访过这里的国人游客留有深刻感受。


常言道,出国在外要入乡随俗,可自己那颗“中国胃”却是侨居者最难妥协和照顾的,欧洲西方菜肴在短时间内可以带来新鲜感,但终会被深植在味蕾中的中华美味拉扯回来,对 “中国胃”来说,鹅肝酱、帕尔马干酪,或是平民一些的奶酪火锅、烤香肠,这些都满足不了它。欧洲的甜点再妩媚,也只是食谱中的点缀。而一碗面相素淡却热气腾腾的牛肉面——吃前再滴上一两滴香油令整碗面条升华,才是能把每位侨居者身心中的每寸褶皱都熨得妥妥帖帖的不二法宝。

平心而论,与美国、加拿大、澳洲比起来,侨居欧洲的中国人相对少许多,这或许也与欧洲早年未开放投资移民政策有密不可分的关系。相应地,为真正“中国胃”而开的中餐馆更是屈指可数。当然那些只为欧洲食客改造过口味、仅贩卖甜腻版中国菜肴和日韩寿司越南菜套餐的餐馆,不在我们的讨论范围。


行走欧洲多年,深深的体会到,其实人的味觉常常并不客观。尤其是那思乡的味蕾,容易感情用事,把当时当地的心情错当成佐料,和好生生的食物一起吞下,让本不错的饭店少了一丁点记忆的味道。
而这一切看法,都在遇到斯洛伐克“城堡饭店”后有了深刻的改观,或许那一丁点记忆的味道就是中国菜中——亲人用“心”的那种味道。我要给大家叙述的故事也是从这里开始的......


初识“城堡饭店”,其实这里不比其他欧洲中餐厅来的奢华,甚至可以用“不起眼”来形容。
初冬傍晚的欧洲略显寒意,与布拉迪斯拉发著名景点“圣马丁大教堂”合影过后,我们一行人脸上已显露疲惫,美美的大吃一顿成为了恢复活力最佳的选择。对于这十天来几乎尝遍西方美味的同行人而言,“肉排+沙拉+面包”的传统西餐已满足不了“中国胃”的需求,而此时大多数人更怀念“一碗汤面”的美味,甚至连平常吃腻了的“宫保鸡丁”、“鱼香肉丝”等盖饭必备菜,此时都成为了可与鹅肝、龙虾媲美的佳肴。

偶然间,醒目的中文餐厅标识呈现眼前——“城堡餐厅”,中餐!中餐!所有人都惊呼,这四个字此时此刻让同行人忘记了疲惫,跃跃欲试的朝仅数十米之隔的中餐馆投去兴奋目光。但转瞬间大家又开始担心起中餐厅的口味,品尝过数家带有浓郁日式风情中餐厅后,大家似乎已经确信欧洲人无法将日本料理和中国料理区分清晰,或者说在欧洲人眼中日韩与中餐本就是一样的。忐忑犹豫的心最终还是没能抵挡过“中国胃”的牵引,大家毅然决然的走向了“城堡饭店”。

餐厅与圣马丁大教堂隔街相望,走到餐厅面前一条看似平常的街道映衬出“城堡餐厅”门头。走进餐厅,最先映入眼帘的是浓浓的中式气息,仿佛瞬间让我们回到了国内。颇具现代感的吧台和中式屏风将整个餐厅分割开来,靠里面的就是整齐朴素的就餐大堂,用一个词来形容就是“典雅”、“素净”,与传统西餐厅最大的不同应该就是每个餐桌上整齐摆放着中国人熟悉的“筷子”、“碟子”还有具有浓郁中国风情的陶瓷调料罐,仅从环境中就可以看出这是我们近些天来见到的最靠谱中餐厅。众人落座后,接待服务员是地道的斯洛伐克美女帅哥,几句客套的中国话瞬间拉近了餐厅与食客的关系,这也凸显了店铺老板的用心。经过简单的攀谈(英语),得知老板是山东人,夫妻二人很早就举家一起前往斯洛伐克创业,这家餐馆已经在当地经营了21年之久,如今不仅这家餐馆在当地小有名气,还在布拉迪斯拉发市中心步行街繁华区开了第二家分店,当然名字更具中国特色——“一家餐厅”。


服务员递上了简约的菜单,说其简约但实则十分用心,同行人中多数英文较好,面对菜单上琳琅满目的菜品不在话下,饭馆老板考虑到会有不少上年长人来此就餐,还特别准备了针对亚洲人的中日韩对照菜单,配合一些简单的图形可以让英语不好的亚洲食客轻松点餐,向“憨豆”中点了一堆前菜或者甜品的搞笑场景几乎不可能发生在这里。


闲聊过后菜品逐一呈现,精致、干净、香气扑鼻是仅从菜品外观中大家给予的最大肯定,马力全开后剩下的则是一叠叠空盘,这些天饱受西餐苦闷的“中国胃”在这里得到了最大的解放,“酸辣汤”、“糖醋里脊”、“西兰花煮扇贝”、“辣子鸡丁”、“宫保鸡丁”国人喜爱的味道此时此刻终于得到最大程度的满足,尤其是那一碗香气扑鼻,汤汁浓郁,面条劲道的炖牛肉面,也满足了每一个人的味蕾,“正宗”、“好吃”此起彼伏的在每个人口中传递,大家真正在此感受到了厨师们用心在做的每一道中国菜。这家看似并不起眼的中餐厅,虽然没有近段时间火爆的综艺栏目《中餐厅》中明星主厨,但此时此刻相信在座的每个人内心深处,已经将心将做出这些美味菜肴的后厨厨师变成心中真正的明星。


天色渐晚,一行人怀着不舍的心情,离开了这家看似不起眼品味缺很有深意的正宗中餐厅,相信在这顿晚餐也将成为此行中每一位同行人最深的记忆.....回国后,曾问起随行人中老人对斯洛伐克最深的印象,这天晚上的“城堡餐厅”成为了他们最深的烙印,斯洛伐克也成为了老两口心中最喜爱、最有中国气息、最怀念的欧洲国度,他们也期待能有一天侨居斯洛伐克安度晚年,探究这个充满魅力的小国——斯洛伐克。


“城堡餐厅”与“海欧国际”现已达成战略合作伙伴,如您也希望在异国他乡品味正宗的中餐美食,请联系我们或按以下地址自行前往餐厅,海欧国际也将待您发现更多斯洛伐克值得去的精彩之地。

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