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在重庆,那些年农村走人户吃过的美食

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在重庆,那些年农村走人户吃过的美食

那些年在重庆,很多菜跟厨房无关,即使你有再好的厨房也未必做得出来;很多菜跟厨师无关,即使你有最好的厨师也不是那种味道;即使同时拥有厨房和厨师也一样,因为那是重庆农村的味道,一种不能被复制的味道。

农村吃酒席,一般要坐很多轮次,如果办酒席的主人家交际面比较广,那么摆的轮次就更多,如果主人家菜没有备足,那么后面的席可能就没有太多好吃的

在农村办酒席,都会请一个大厨掌厨,这个人一般以男性为主,这样才有足够的体力而且这个人的厨艺还特别好,因为大锅菜的味道不好掌握

那个时候,能被主家请来帮忙的肯定都有两手绝活,就算不是绝活,那也是附近口碑很好的厨子,虽说这大厨没“厨师证”之类的身份证明,但是他做菜的味道和风格,大家都心知肚明

今天我们就来回味回味,那些年坐席吃过的嘎嘎些~

烧白

喜沙肉

肘子

粉蒸肉

坨坨肉

头碗

腊肉香肠

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