当前位置主页 > 美食 > /文章内容

《食鉴出真知》独家美食秘籍 当季海鲜新吃法 孙政才

99.9%的人都看了

1种枣健脾解酒还能防癌!怎么吃
1种枣健脾解酒还能防癌!怎么吃

就来一起了解了解冬枣都有哪些营养价值,以及要怎么选购吧。 冬枣的7大功效和作用 解酒。富含果...

《食鉴出真知》独家美食秘籍 当季海鲜新吃法 孙政才

成品小海鲜

搜狐娱乐讯 5月11日21:20天津卫视《食鉴出真知》本期为您介绍海鲜、河鲜的火爆新吃法,国家级烹饪美食大家夏天老师,走入街头巷尾探寻最火爆的美味小食,河鲜海鲜新鲜吃法:螃蟹与鸡爪的神奇搭配,鸡爪味道赛蟹膏。神奇螃蟹去腥法:一把剪刀 一步到位。花蛤蛏子吃法更神奇:不用锅不用碗,一张纸竟就能做出极致小海鲜。独家秘诀,神奇功夫鱼,精彩内容尽在《食鉴出真知》。

一张纸 能做什么?能写字,能做清洁,您见过用纸做锅烧菜的吗?一张纸能集半蒸、半煮、半烤于一身,时下最流行的小海鲜花蛤和蛏子,完全不用锅、不用碗、甚至都不用生火、就能做饭。然而正是由于这纸的妙用,让小海鲜达到了前所未有的鲜嫩和多汁,留住了它们特有的汤汁,口感柔嫩到了极致。如果同样的食材使用锅具来做,效果就会大打折扣。这到底是张什么样的纸呢?食鉴达人刘英亲手教会您。

鸡爪和螃蟹的新组合,通过炖煮,深入汤汁的鸡爪经巧妙处理后,没有任何异味,反而充满了胶原。鸡爪吸收了海蟹的鲜香之后,口感超级软烂,同蟹膏一般,吃鸡爪犹如吃蟹膏。只用三只螃蟹,就能做出一大锅蟹肉蟹膏相混合的超级美味,五星级大厨教您做。

此外,中国烹饪大师、食鉴团顾问夏天老师教您如何简单挑选出干净、肥美的小海鲜、梭子蟹,更多独家美食秘籍尽在周四晚《食鉴出真知》。

 
 

最新推荐

披萨店|披萨变成衣 你想不到的美
披萨店|披萨变成衣 你想不到的美
对吃货来说,世界上最真挚的感情该如何表达?不是一枚钻戒,不是一套婚纱,而是把你最爱的美食时...