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美食传递匠心 江苏《鲜厨当道》正式“开饭” 陈树隆

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美食传递匠心 江苏《鲜厨当道》正式“开饭” 陈树隆

《鲜厨当道》
《鲜厨当道》

《鲜厨当道》
《鲜厨当道》

《鲜厨当道》
《鲜厨当道》

网易娱乐5月10日报道 江苏卫视《鲜厨当道》即将于5月10日(本周三)晚十点首播。信&袁华、张小斐&泰维、冉莹颖&冉妈妈、范湉湉&彭宇、大左&烧饼、SNH48黄婷婷&SNH48冯薪朵六组嘉宾,跨界组合为美食齐聚!首期节目便迎来了“米”料理的挑战,要如何将16种米料理成最理想的菜肴?面对着林依轮、刘一帆、梁子庚三位美食界最权威的评审团,六组鲜厨的初登场,又会得到他们什么样的评价?

6组嘉宾,3位评委,为美食各出奇招

《鲜厨当道》阵容首发,有来自摇滚乐坛的神话信,喜剧女神张小斐,辣妈冉莹颖,综艺人气咖范湉湉,暖男主持大左,元气少女SNH48黄婷婷,六位来自不同领域的明星,携手自己的“伙伴”,彭宇、泰维、烧饼、SNH48冯薪朵、造型师袁华、冉妈妈一起迎接鲜厨的美食挑战。

首期节目,“顶厨”范湉湉霸气回归,却因为一道土豆泥惨遭刘一帆“嫌弃”。辣妈冉莹颖则和妈妈组成了场上唯一一对“亲子组合”。母女的综艺首秀,冉妈妈成了场上霸气担当,回应刘一帆,“我坚持自己的想法!”

两位小鲜厨黄婷婷、冯薪朵也开启了战斗模式,黄婷婷负责料理,冯薪朵负责摆盘,经验虽暂时还比不上前辈们,但两人的搭档默契,也让大家感受到了年轻人的拼劲。而“开心果”烧饼更是因为“得意一时”,竟只做了炸酱忘了“面”。

美食当前,每位鲜厨都放下原有的明星身份,或经验老道,或手忙脚乱,但他们都回归到最真实的自己,平平淡淡,只为用心烹饪料理。

除了六组嘉宾与美食的惊喜互动外,为了确保节目在美食方面的专业属性,《鲜厨当道》还邀请到了刘一帆、梁子庚和林依轮,担任节目的专业评委。这三人组合中,刘一帆和梁子庚作为厨艺节目“老搭子”,化学反应十足;而低调的“隐形厨神”林依轮更是不折不扣的美食家,据了解,其对食物的见解与造诣已经达到专家级别。

另外,《鲜厨当道》还在每一集节目中,邀请了一位和主题相关的顶级大厨,通过选手和顶级大厨的沟通,增加节目的功能性和知识性,让“喜欢美食的人,都能在看节目过程中,了解到更多的烹饪诀窍”。

16种大米,N种做法,寻求最佳料理方式

第一期美食挑战的主题,竟然是我们最常见的“米”。但另所有嘉宾瞪大眼的是,摆在他们面前的不仅仅是普通的大米,而是节目组从世界各地搜寻来的16种不同的米,包括东北“五常大米”,日本“月光米”,山西吕梁“小米”等,有吃过的,有听闻过的,有些可能还是第一次见到。

不同的米,不同的料理方式,不仅考验了鲜厨们的厨艺,还带观众领略一番米的知识。信和好友袁华用高粱米做了一道名为“死了都要吃”的煲粥,用砂锅煲的粥,配上滑蛋和香料,看似完美的料理,却遭到刘一帆“无情”地盖锅,究竟发生了什么?在所有嘉宾中厨艺排位较为靠后的SNH48黄婷婷和冯薪朵,在拿到了紫米后,尝试着用创新和美感征服评委。美食评委林依轮说了什么,使张小斐和泰维又匆忙返工重做料理?整整炖了四锅米的大左,也欲在尝试中寻找最适合的料理方式。

除了残酷的美食考验,节目组也特地请来了中国厨艺匠人“蚝爷”陈汉宗,研究米饭烹煮技艺多年的他,称得上是中国最会做米饭的人。现场蚝爷来到的一道烹饪腊肉饭,让鲜厨们在紧张料理之余,也一饱口福,体会到何为一碗“好的米饭”。

1条创新之路,2种赛制,为美食梦想保驾护航

连续三年打造“周间美食综艺节目”的江苏卫视再出杀手锏,2017年5月3日,全新美食综艺《鲜厨当道》将在江苏卫视周三档全新起航。区别于目前市场上其他美食节目,《鲜厨当道》志在以更高压的赛制,更专业的厨艺,更实力的明星选手,开辟一条新的美食综艺融合创新之路。

 

面对行业激烈竞争的态势,《鲜厨当道》依然有脱颖而出的志向和计划。“市场上并不缺乏综艺感、游戏性乃至趣味性极强的综艺节目。《鲜厨当道》的看点在于,通过美食这个人最基本的欲求展现出明星生活中平凡的那一面。”节目总制片人陈晔介绍,在选择嘉宾时,节目组除了对选手的认知度进行考量,还充分考虑了他们的厨艺水平和熟练程度。

与以往美食节目常见的“淘汰”赛制不同,《鲜厨当道》采用了积分与淘汰双制度的模式——在节目的不断推进中,鲜厨们以累计积分的形式进行排位,最终决出厨艺最佳的一名。

据节目总制片人陈晔介绍,以往的大逃杀模式中,艺人来来去去,观众有可能还没有和自己认知的艺人培养出火花,艺人就被淘汰了。“这并不是节目想要看到的,在节目中人物和各自的关系是层层递进的,而故事的深入感同样是层层递进的。美食烹饪是本身一项需要时间来打磨培训的技艺,不是与生俱来的能力。”

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