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酷客美食书店 一边饕餮一边读 大s

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酷客美食书店 一边饕餮一边读 大s

坐拥书城

不用穷尽千山万水去寻找,隐藏在世界各地的书店、图书馆、博物馆,在这里,你就能坐拥书城。

在收藏界,“以藏养藏”是一个经常被提到的词汇,意思是用收藏得来的收益继续收藏,是一种典型的用“生意”支撑“兴趣”的方式。在比利时布鲁塞尔,有一家叫酷客美食的书店,在实体书店不景气的大环境下,采用的就是类似的经营策略:年仅24岁的经理马丁称,该书店图书业务占全部业务的四成左右,餐厅业务占六成左右,二者之间的关系是餐厅养活书店,书店则为餐厅吸引更多的消费者。

酷客美食书店在两栋建筑中,占地1500平方米,包含五间餐馆和九个图书区域,餐馆和图书区域共同构成了一个奇特的空间。特别是,书店所在的区域是互联网公司和会计师事务所聚集地,每到中午,这家风格独特的书店就成了周围公司的“食堂”,各种餐点几乎应有尽有。对于经常来消费的老主顾,书店规定,顾客每消费1欧元,可以得到5%的返现,这就意味着,在餐厅消费大概12次后,就能得到一张价值50欧元的礼券。该礼券可以用于买书或者买酒。

这家书店的创建者是一对律师夫妻。起初,他们并没有创建这样大规模复合式书店的想法,只是想“将来有一天经营一间小小的餐馆兼书屋”。2006年,趁着当地政府招商的机会,他们一次性租下了两栋建筑,并亲手设计了屋内的装潢与陈设。

开店之初,书店内和图书相关的业务主要是入口处的漫画馆和二楼的童书馆。据媒体报道称,童书馆内充满了童趣,地板为透明的玻璃地板,色彩缤纷的灯光和可爱的小书架相映成趣。书店也经营和美食相关的书籍,这些书籍被放在美食馆内。此外,书店内还有文学艺术馆,该馆内的近千本图书仿佛悬挂在头顶一般,给人一种奇特的体验。这些主题馆分布成半弧形,彼此相连,方便读者在不同的区域甄选自己喜欢的书。当然,该书店最大的特色之一,就是分布在各个馆中间的餐桌,吃饭时,就餐者可以随时去不远处取书。

比利时的书店出版物大多来自法国,所以书店内的书以法文书为主,同时还有少量的英文书。就实体书店的生存环境而言,比利时的实体书店受电子阅读的冲击并不大——法国对图书实行统一定价,和纸质版图书相比,电子图书的优惠幅度并不大,所以人们宁可买更有收藏价值的纸质书。甚至,在比利时,人们根本买不到电子阅读器。

 

书店经理马丁16岁开始在书店勤工俭学,两年后开始担任经理,负责书店日常经营的同时,他还帮助筹建巴黎分店。他虽然年轻,却见证了这家书店一路走来的历程。据他说,虽然餐厅的利润更高,但他们从来没有想过为了多放餐桌而撤掉书架,相反,他们努力在增加餐桌数量的同时,也增加店内的图书和供读者随时休息的椅子,并将美食和书两种元素巧妙地搭配在一起。无论什么时候,酷客美食书店的精神所在,都是书。

本报记者 李宁

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