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粥中经常放4样东西,伤胃还容易致癌

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粥中经常放4样东西,伤胃还容易致癌





粥,是很多中老年人都喜欢的美食,尤其是消化吸收不好的人,吃不了固体食物,在合理膳食上往往会搭配粥类,从而减轻肠胃负担。他们普遍认为喝粥养胃,还有的人持相反意见。


多喝粥养胃还是伤胃?

粥是常见的主食之一,几乎绝大多数人都认为粥有养胃的功效,可咸可甜,软糯可口,但今天要推翻之前的理论,并非所有人都适合喝粥,也适合用它来养胃。

从现代营养学上来看,养胃不能光靠吃一种食物就能实现目标,而是付出实际行动,改善不良的饮食习惯。在各类人群中,适合喝粥的人是消化能力较弱的人群,但也不适合经常喝,容易使肠胃功能退化,每周喝2~3次就可以了。


而对于胃食管反流,有胃溃疡等人群,喝粥绝对不是一个好选择,粥水分大进入到肠胃后,会刺激大量胃酸分泌,在已有的病情基础之上,还容易加剧病情,导致更严重的泛酸、烧心。

尤其是不少人都喜欢吃的大米粥,希望这类人群要提高警惕,最好不吃。

对于肠胃健康良好的人群,为了增强肠胃功能,粥也不适合经常大量吃,在多种粥的类型中,不建议大家在煮粥时放入这4样东西,伤胃还可能致癌。


煮粥时,不要放入食用油:

有些人吃粥还会放入食用油,或者是香油,爱好比较特殊,但从营养价值上来看,只会额外增加机体负担。并且,在最新版《中国居民膳食指南》中提到,每日食用油的量要在25~30g。


煮粥时,不要放入糖:

北方的粥比较简单,但有些人为了给粥增添味道,会在吃之前放入白糖,如大米粥、小米粥等等,糖的添加会增加肠胃消化的时间,有升高餐后血糖的危险,十分不适合糖尿病人群。


煮粥时,不要放入食盐:

南方人吃粥喜欢放食盐、味精,再加上鱼肉等食材,属于典型的咸粥,不建议大家吃这样的粥,本身粥是一种清淡食物,加入食盐后,对于我国偏爱重口味的人,无疑会增加肠胃负担,有损伤肠胃黏膜的危险。


煮粥时,不要放入被黄曲霉毒素感染的花生:

花生是非常好的坚果,每天吃一小把有利于机体预防心脑血管疾病,但如果因为储存方式不当,花生极易感染黄曲霉毒素,一旦发现花生有发芽、发霉迹象,就不要放入粥里面了,严重的还会致癌,增加肝癌的发生概率。