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绿叶蔬菜补维生素K 健康骨骼防早逝

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绿叶蔬菜补维生素K 健康骨骼防早逝


维生素K在维生素家族中知名度不是很高,但它带给人们的益处却是不容忽视的。最新研究发现,维生素K可以让人们保持骨骼和心脏的健康,并且降低早逝的风险。

研究人员通过对超过4000人的分析,他们的年龄在54-76岁之间,体内维生素K不足的人早逝风险较高,比那些维生素K充足的人高出19个百分点。美国塔夫斯大学的科学家凯拉-谢伊表示,这可能是因为维生素K在促进血管健康方面至关重要。

 

另外,研究还发现,维生素K和骨骼健康之间存在密切关联。《营养学》杂志近期刊登的一篇文章指出,维生素K能够改善钙平衡和骨盐沉积,对于骨质疏松症患者,可以降低骨折风险,增加骨密度。

虽然市场上有很多补充维生素的补给品,但谢伊还是建议人们首先从食物中获取维生素K,而这类食物的主要来源就是绿色多叶蔬菜。像甘蓝、甜菜、芥菜、菠菜、莴苣、西兰花、花椰菜、卷心菜等,都含有较多的维生素K。而且,它们还能为人们提供纤维、抗氧化剂和其他维生素等营养物质。

根据相关建议,成年女性每天要摄入90微克的维生素K,成年男性的摄入量则要达到120微克。